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오늘의 요리
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집에서 만들어먹는 짜장밥!! | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdw%3D%3D&page=825
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◈ 집에서 짜장밥 맛있게 만들어 먹기 ◈ 고기는 돼지 목등심 기름이 약간 있는 부분으로 300그램, 감자와 양파는 보통 여자 주먹보다 큰것 한개씩, 당근 반개, 대파 한개, 생강 한톨, 호박은 냉장고에서 쉬고 있는놈 약간.  보통 카레를 하는것 보다는 작은 크기로 썰어 줍니다. (양배추를 넣어도 됩니다.)  녹말물을 미리 준비하여두고, ** 물과 녹말을 1:1의 비율로 섞어줍니다. **  짜장은 130그램정도(슈퍼에서 파는 춘장양의 3분의1)를 올리브유(식용유) 두수저에 먼저 볶아 둡니다.  생강은 맛술을 세수저 넣고 갈아서 즙을 짜내고.. ** 짜장의 맛을 좌우하는 것은 생강과 설탕이니 꼭 넣으시기 바랍니다. **  돼지고기는 후추가루와 다진마늘, 생강즙으로 밑간을 하엿다가, 기름을 두루고 볶다가..  고기의 겉이 살짝 익으면 부재료를 넣어서,  감자가 반정도만 익도록 볶다가...대파를 넣어주고..  볶은 춘장을 넣고, 물을 2컵반~세컵을 넣어줍니다.  춘장을 잘 풀어서 섞어주고..  뚜껑를 닫고 재료가 익도록 끓인후에..설탕을 한수저 반정도 넣고..  녹말풀을 8~10수저 넣으며, (물녹말을 한꺼번에 넣치 마시고 한수저씩 넣으면서 농도를 맞추세요)  짜장 소스의 농도를 맞추어 걸쭉하게 맞춰 줍니다.  여기서 다된 짜장 소스를 우동국수에 비벼 먹으면 짜장면이고, 밥에 얹어 비벼 먹으면 짜장밥이랍니다. 짜장이 검은데다.. 사진까지 잘 안나왓네요..^^;;;  잘 비벼서..  맛있게 드세요~^^* |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 매콤한 사천짜장밥 | 조회: 8796 |
| [재 료(4인분)] 짜장가루100g, 돼지고기안심250g, 감자(중)2개, 양파1개, 당근1/2개, 애호박1/2개, 양배추100g, 청양고추2개, 다진마늘1큰술,고추기름3큰술... | ||
| [ 빙쿠순 | 2009-02-22 ] | ||
 | 아삭하고 개운한 맛!! 또띠아 불고기 피자. | 조회: 7880 |
| 예전에 tv프로에서 후라이드 치킨 위에 파채를 잔뜩 올려 배달되는 파치킨을 본적이 있어요. 처음엔 화면을 보면서 엥~ 저게 뭐야. 했죠. 느끼하지 않고 맛있다는 배달 ... | ||
| [ 민들레 | 2009-02-21 ] | ||
| 보들보들 계란찜 한그릇 | 조회: 7584 | |
| [ 케이트 | 2009-02-19 ] | ||
 | 새콤~ 달콤~ 깐풍더덕 | 조회: 7438 |
| 장수식품 중에는 뿌리식품이 참 많은 것 같아요..인삼, 더덕, 우엉, 도라지, 당근, 고구마, 감자.. 등등~이 중에서 인삼과 더덕, 도라지는 모양도 비슷하고.. 맛도 약간 ... | ||
| [ 아이리스 | 2009-02-18 ] | ||
| 간장게장으로 만든 일품 별미 게알비빔밥 | 조회: 7812 | |
| 재료 밥 1공기, 간장게장 ½마리 분량, 게장국물·갖은 야채 적당량씩, 구운 김, 통깨, 참기름 만드는 법 1. 토막낸 게장의 살을 짜서 모은 뒤 등딱지에 붙어 ... | ||
| [ 어린새싹 | 2009-02-17 ] | ||
 | 간단하고 새콤달콤한 치킨구이 | 조회: 7481 |
| 재료 -- 닭안심살 500그램, 밀가루 반컵, 소금 후추 1작은술, 정종 1/3컵, 식용유 반컵, 꿀 2큰술, 식초 1큰술 소스재료 -- 간장4큰술, 식초4큰술, ... | ||
| [ 헤르시 | 2009-02-16 ] | ||
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