 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
김장김치와 돼지고기 수육 | ||||||||||||
|
||||||||||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdxA%3D&page=645
|
||||||||||||
아침부터 비도 부슬부슬 내리고 바람도 쌩~~ 이런 날은 김치 부침개 한조각 부쳐 따뜻한 방에서 쭈욱~찢어 먹으며 뒹굴 거리면 최고인데...
우리 님들 모두 김장은 하셨나요? 저흰 일찍 김장을 한 탓에 냉장고 가득 가득 김치 입니다. 맛있게 익고 있는 김치를 보고 있노라니 갑자기 수육에 김치 돌돌 말아 먹으면 정말 맛나겠구나~~ 하는 생각이 불현듯... 당장 고기 사러 달려갔습니다. 앗~!! 김장철이라 수육거리가 거의 바닥 전 어릴때부터 수육은 뒷다리살을 먹어왔던터라 ... 아쉬운대로 오겹살? 삼겹살? 에공... 암것도 없네요. 눈물을 머금으며 목살로 만족을 해야했습니다.
윤기 자르르~ 흐르는 수육 한번 삶아 보실래요?
재료 수육용 고기(뒷다리살, 오겹살, 삼겹살, 목살) 취향껏 준비하세요. 통후추, 대파2뿌리, 마늘 1통, 소주 or 청주 2큰술, 된장 1큰술
만들기 순서
1. 목살 한덩어리 준비해서 키친타월로 핏기 제거해주세요
2. 팬에 앞뒤로 살짝 코팅 될 정도로만 구워줍니다. 삶았을때 색깔도 예쁘고, 미리 기름기가 빠져 깔끔해지고, 코팅이 되어 육즙도 안빠져서 좋아요. 색깔 내기위해 커피도 넣으시던데요. 개인적으로 커피를 잘 안마셔서 ...전 요렇게 살짝 구워서 합니다.
3. 고기가 잠길 정도로 넉넉히 물을 붓고 모든재료 넣어서 끓여주세요. 끓어 오르면 위에 뜨는 불순물 제거 해주시고 중약불에서 50분정도 삶아주세요. 고기 덩어리가 크지않아 맛있게 잘 익었습니다. 칼로 살짝 찔러 보시면 익은지 여부 확인됩니다
4.수육은 먹기 직전에 잘라주셔야 촉촉하게 육즙이 그대로 있어서 맛나게 드실 수 있답니다.
5. 배가 너무 고파 욕심을 부렸네요. 둘이 먹기엔 양이 많아요. ㅎㅎ 강원도식 깔끔한 김치에 육즙 가득 수육 한 점 올리면 ~~ 꺄악~~행복한 비명을 마구 마구 지르실 겁니다.
함께 드시면 좋을 파채무침도 간단히 소개 할까요?
애호박이 남았길래 노릇하게 몇개 부치구요.
파무침도 준비하구요
수육도 완성~!! 맛있게 먹어주는 사람이 있어서 뿌듯합니다. 김장 하신 모든 어머님, 며느님들 수고 많으셨어요. 가족 모두 겨울 내도록 맛난 김치를 먹을 수 있어 행복하실 거에요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 간단하게 만들어 맛잇게 먹는 반찬3가지^^ | 조회: 133667 |
| 재료: 깻잎찜-깻잎60~70장,물1/2컵 양념장-간장2큰술,액젓2큰술,맛술2큰술,물엿2큰술,설탕1큰술,다진마늘2큰술 ... | ||
| [ 아이리스 | 2011-03-16 ] | ||
 | 집에서 만들어 먹어요-매콤쫄깃한 아구찜^^ | 조회: 117899 |
| 재료: 아구(대)1마리,고추장 1큰술,고춧가루3큰술,소금약간,미더덕 삼천원,바지락10마리 콩나물이천원어치,미나리한줌,다진 마늘2큰술,설탕1큰술,대파,청랼고추,땅콩... | ||
| [ 텐시 | 2011-03-16 ] | ||
 | 남편을 으쓱하게 만든 요리-감자탕^^ | 조회: 105677 |
| 부재료인 우거지는 좋아하는걸로 대체가능하구요 양도 개인취향이 따라 넣으시면 되어요^^ 감자탕뼈 자체만 삶은 국물로 만들어서 감칠맛이 입에 착착 감깁니다^^ ... | ||
| [ 맑음 | 2011-03-16 ] | ||
 | 자투리 재료로 만든 춘천 닭갈비^^ | 조회: 90721 |
| 재료: 닭 반마리(닭볶음탕하고 남겨둔 거),고구마1개,양배추반개,양파반개 청양고추2개,대파1대,깻잎,우유반컵,고추씨기름2큰술 소스: 고추장3큰술,맛술2큰술... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-03-16 ] | ||
 | 4000원으로 만드는 봄동 오징어샐러드^^ | 조회: 83030 |
| 재료: 봄동 세줌~네줌,생오징어 한마리,양파반개,당근 한줌 고추장3큰술,식초6큰술,설탕2큰술,다진마늘2큰술,참기름1큰술,땅콩가루1큰술 새콤달콤 고소... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-03-16 ] | ||
 | 국물이 끝내주는 해장국의 최고봉 <모시조개 두부국> | 조회: 235081 |
| 어잰 바람이 굉장했었죠..? 아주 가벼운 분들은 주머니에 돌맹이를 몇 개 넣고 다니셔야 할 정도였는데요.. 저야 뭐 아무 걱정 없이 활보 할 수 있는 적당... | ||
| [ 아인 | 2011-03-15 ] | ||
  641 642 643 644 645 646 647 648 649 650   |
 |
