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오늘의 요리
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컵 파스타 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlMeRc%3D&page=413
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파르펠레, 펜네, 마카로니 등 길이가 짧은 쇼트 파스타를 주로 활용하는 냉파스타는 일반 파스타보다 1분 정도 짧게 삶되, 절대 물에 헹구지 말고 넓게 펼쳐서 식혀야 한다. 시간이 지나도 쫄깃하고 탱탱한 식감을 유지하고 싶다면 올리브 오일을 살짝 둘러 버무린 뒤 식히면 된다. 〈재료〉 쇼트 파스타 100g, 모듬 콩 100g, 파프리카(주황, 노랑) ¼개, 적양파 ¼개, 대추 토마토 5개, 드레싱 (발사믹 비네거 1T, 화이트 와인 비네거 3T, 올리브오일 4T, 설탕 3T, 소금, 후추), 루꼴라 약간, 파마산 치즈 약간 〈만드는 법〉 ①파프리카와 적양파는 깍둑썰기 하고 대추토마토는 4등분 낸다. ②콩은 체에 받쳐 찬물로 헹궈낸다. ③발사믹 비네거를 뺀 나머지 재료로 드레싱을 만들어 ①에 뿌린 뒤 냉장고에 재워둔다. ④물에 소금과 올리브 오일을 약간 넣고 파스타를 삶은 뒤 체에 걸러 물기를 뺀 후 넓게 펼쳐 차게 식힌다. ⑤식힌 파스타와 대추토마토를 냉장고에서 재워둔 드레싱에 잘 섞은 뒤 루꼴라를 잘라 얹는다. ⑥발사믹 비네거와 파마산 치즈를 썰어 얹는다. 김수미 기자〈도움말=까사스쿨〉 |
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후루룩 만드는 중화풍... | ||
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겨울이 제철, 입맛을... | ||
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| 얍!!! 귀여우니 왔어요 ㅎㅎㅎ 어제 약속대로 봄동 요리 가지고 왔네요~~ 요즘 봄동이 참 많이 나옵니다 가격도 저렴하면서 겨울을 이기고 자란 푸성귀라 영양도 듬뿍... | ||
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| 맛있는 밑반찬으로 늘 사랑받는 멸치볶음~~~ 만들때마다 맛이 달라지는 바람에 대략 난감이신 이웃님들 많으시죠 ㅎㅎㅎ 여우가 고민을 싹 날려드려요~~~ 언제 만들어도... | ||
| [ 카제 | 2012-02-27 ] | ||
 | 든든한 아이들 밑반찬!! | 조회: 3390 |
| 꽈리고추 쇠고기장조림. 쇠고기 홍두께살 600g을 사왔습니다. 냄비에 넉넉하게 물을 붓고 끓여 줍니다. 물이 팔팔~ 끓으면 쇠고기를 넣고 데치듯 삶아 줍니다. 푸~욱 무르게 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2012-02-27 ] | ||
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