 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlOcQ%3D%3D&page=698
|
||
 고급스러운 맛이 나는 황태 구이 조리 들어 갑니다~^^ ◈ 맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 ◈   [재료] 황태 1마리, 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 사이다 4분의1컵, 올리고당 1숟가락, 유장(간장 2숟가락,참기름 1숟가락, 황태 불린물3분의1컵) 다진마늘 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 청주 2~3숟가락, 참기름 1숟가락, 후추가루 깨소금(실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다.) 황태는 대가리와 지느러미를 떼어내고, 생수(최소의 물)를 촉촉하게 뿌려서 부드러워지게(물기를 적신후에 밀폐용기에 잠시 두면 촉촉해집니다) 둔다. 양념장을 미리 만들어 둔다.   촉촉해진 황태를 짜면 황태물이 나오는데, 그 물과 함께 유장을 만들고,껍질에 칼집을 넣어 익힐때 오그라 드는것을 방지한다. 유자으로 황태에 밑간을 한뒤에 양념장을 황태에 골고루 발라준다.  익힐때는 바로 익히지 말고 양념장을 바른뒤에 적게는 3~5시간에서 많이는 하루정도 숙성(냉장고)을 시킨다.    양념에 잘 숙성된 황태는 앞뒤로 잘 구워주고, 2~3등분하여 접시에 담는다. * 먹기좋게 한 입 크기로 잘라서 담아도 됩니다. 완성된 황태구이에실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다. 맛짱은 깨소금으로 대신~^^  완전히 밥도둑인 황태구이~! 황태구이 전문점 부럽지 않은 맛이라면 믿으실라나요? 음.. 백문이 불여일견이라고 .. 맛짱이 매일 맛있다고 하는 것보다.. 일단은 만들어서 드셔보세요. '음~ 이 맛이야'라는 말이 절로 나올꺼예요..ㅎㅎ 요즘처럼 쌀쌀해지는 날씨에 입맛이 없어 고생을 하는 많은분들게 권해 드립니다. 요거이 바로, 입 맛이 절로 나는 황태구이랍니다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 홍시소스의 닭가슴살 오픈샌드위치 | 조회: 2453 |
| 자...그럼 단백질좀 보충할까요? 그냥 먹으면 심심할까봐 달콤한 홍시 소스를 버무려주었답니다. 달콤하면서도 아침에 입맛을 확 사로잡을 오픈샌드위치...레시피 나갑니다. ... | ||
| [ 비애 | 2011-01-03 ] | ||
 | 크리스마스를 위한요리...날아라 나비닭 | 조회: 2773 |
| 닭은 요리하는 방법이 참 여러가지 랍니다. 제가 소개하고자 하는 이번의 닭 요리는 흔히 나비닭이라고 불리우는 그런 요리입니다. 이미 캠핑을 좋아하는 캠퍼들 사이에서는 아주 유... | ||
| [ 하늘 | 2011-01-03 ] | ||
 | 피곤한 남편의 피로회복 안주...모시조개 두부찌개 | 조회: 2331 |
| 연말이 눈앞에 다가오고 있습니다. 여기저기 모임이 빼곡 할 정도로 정말 바쁜 한달이죠. 참석해야 될곳가 그렇지 않아도 되는곳을 나름 연구한다고 해도 술자리의 연속이 되는것은 ... | ||
| [ 츠유 | 2011-01-03 ] | ||
 | 과일을 더 넣어보세요,달콤한 월남쌈 | 조회: 1176 |
| 금요일 늦은 오후 밥 먹기는 이른 시간이고 점심은 학교에서 먹고 온 꼬맹이들 입을 심심하지 않게, 또 배를 채워 줄 거기다가 채소도 듬뿍 먹일 수 있는 환상의 메뉴... | ||
| [ 스위트 | 2010-12-30 ] | ||
 | 만인에게 사랑받는 김치김밥,, 손 쉬워서 더욱... | 조회: 2785 |
| [ 니브 | 2010-12-30 ] | ||
 | 환상의 김치찌개 | 조회: 2577 |
| 끓여만 놓으면 누구에게나 환영받는 찌개가 있지요. 계절 안가리고 밤낮 구분없이 뜨거운김 후후~~ 불어가며 아주 맛나게 먹는 김 .치 .찌 .개. 이 요리 하나만으로도 식... | ||
| [ koendi | 2010-12-30 ] | ||
  691 692 693 694 695 696 697 698 699 700   |
 |
