 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlOcQ%3D%3D&page=729
|
||
 고급스러운 맛이 나는 황태 구이 조리 들어 갑니다~^^ ◈ 맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 ◈   [재료] 황태 1마리, 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 사이다 4분의1컵, 올리고당 1숟가락, 유장(간장 2숟가락,참기름 1숟가락, 황태 불린물3분의1컵) 다진마늘 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 청주 2~3숟가락, 참기름 1숟가락, 후추가루 깨소금(실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다.) 황태는 대가리와 지느러미를 떼어내고, 생수(최소의 물)를 촉촉하게 뿌려서 부드러워지게(물기를 적신후에 밀폐용기에 잠시 두면 촉촉해집니다) 둔다. 양념장을 미리 만들어 둔다.   촉촉해진 황태를 짜면 황태물이 나오는데, 그 물과 함께 유장을 만들고,껍질에 칼집을 넣어 익힐때 오그라 드는것을 방지한다. 유자으로 황태에 밑간을 한뒤에 양념장을 황태에 골고루 발라준다.  익힐때는 바로 익히지 말고 양념장을 바른뒤에 적게는 3~5시간에서 많이는 하루정도 숙성(냉장고)을 시킨다.    양념에 잘 숙성된 황태는 앞뒤로 잘 구워주고, 2~3등분하여 접시에 담는다. * 먹기좋게 한 입 크기로 잘라서 담아도 됩니다. 완성된 황태구이에실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다. 맛짱은 깨소금으로 대신~^^  완전히 밥도둑인 황태구이~! 황태구이 전문점 부럽지 않은 맛이라면 믿으실라나요? 음.. 백문이 불여일견이라고 .. 맛짱이 매일 맛있다고 하는 것보다.. 일단은 만들어서 드셔보세요. '음~ 이 맛이야'라는 말이 절로 나올꺼예요..ㅎㅎ 요즘처럼 쌀쌀해지는 날씨에 입맛이 없어 고생을 하는 많은분들게 권해 드립니다. 요거이 바로, 입 맛이 절로 나는 황태구이랍니다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 낙지볶음 | 조회: 5135 |
| 갑자기 추워진 날씨에..... 감기 걸리신분들 많으신가요??저의 남편도 감기에 걸렸었는데요 지금은 회복이 되었답니다...그런데 많이 지쳐있는듯해요...일교차가 커서 그런지 지... | ||
| [ 케이트 | 2010-10-11 ] | ||
 | 3가지 손님초대요리 | 조회: 5181 |
| 어느덧 10월 중순을 달려가네요... 시간이 참 빠릅니다...어제는 생신상에 올릴 요리 3가지 만들일이 생겼습니다.그래서 부랴부랴 예배 드리고 집에와서 전날 마트에서 시장본 ... | ||
| [ 제니 | 2010-10-11 ] | ||
 | 칼슘의 황제 추어탕 내손으로 직접 끓이기 | 조회: 6771 |
| 가을을 대표하는 물고기가 추어 즉 미꾸라지는 물고기 魚에 가을 秋를붙여 추어(鰍魚)라고 했다. 미꾸라지는 미꾸리 혹은 미꾸락지라고 불리기도 한다.미꾸라지는 논,... | ||
| [ 검은건담 | 2010-10-08 ] | ||
 | 양념꽃게장 | 조회: 6432 |
| tip 살아있는 꽃게를 양념게장무침으로 만드실때는 구입 후 냉동실에 1시간정도 얼려주신 후 손질하셔요. 살이 반정도 얼어 자를때 흘러내리지 않으며 손질할때도 위험하지않답... | ||
| [ 텐시 | 2010-10-08 ] | ||
 | 콩치캔조림 | 조회: 6497 |
| tip 꽁치나 고등어, 참치, 연어등 생선 통조림은 바쁜 일상에서 손쉽게 요리를 만들수 있는 유용한 아이템이랍니다. 미리 구비해두시면 좋은데 찌그러지거나 녹슬지 않고 ... | ||
| [ 헤르시 | 2010-10-08 ] | ||
 | 아귀찜 | 조회: 5630 |
| 주말 저녁에는 아귀찜을 해먹었어요. 다들 좋아하시죠?ㅎㅎㅎ 콩나물 팍팍 넣고 미나리 팍팍 넣고~ㅋㅋㅋㅋㅋ 재료 : 아귀 1kg, 파... | ||
| [ 된장소녀 | 2010-10-08 ] | ||
  721 722 723 724 725 726 727 728 729 730   |
 |
