 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
장어 초밥 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlPchI%3D&page=557
|
||
| [서울신문]남자친구는 자상하고 저를 끔찍하게 아껴 주는 사람입니다. 26세, 흔히들 쇠도 씹어 먹을 나이라지만, 요즘과 같은 취업난에 넘치는 열정이 야속하기만 합니다. 아직 졸업이 한참 남았는데도 선배들이 번번이 취업에 낙방하는 모습이 남의 일 같지 않은가 봅니다. 요즘 스트레스를 많이 받고 있는 것 같아요. 석양이 질 때면 서쪽으로 지는 태양과 함께 풀이 푹~ 죽어 버리거든요. 이런 제 남자친구, 귀여우면서도 안쓰러운 마음이 드는 건 왜일까요? 오늘은 그런 남자친구가 힘을 내서 꿋꿋하게 기운을 낼 수 있도록 장어초밥 보양식을 만들었습니다. 아줌마 같은 생각일까요? 남자의 기력엔 장어만 한 음식이 없다고 해서요. 남자친구가 장어초밥을 먹고 기운도 차리고 힘도 내서 지금 하는 일과 공부, 취업준비를 더욱 열심히 할 수 있었으면 좋겠습니다.
양념(다진 생강, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 물엿, 고추, 깻잎), 초밥초(식초, 설탕, 마늘, 소금, 미향), 장어 1마리, 무순, 메밀순, 고추냉이(와사비), 김 ●만들기 1. 미리 손질한 장어를 생강물에 살짝 데친다. 2. 장어를 찬물에 헹궈 비린내를 제거하면 더욱 쫄깃하다. 3. 장어를 먹기 좋은 크기, 또는 초밥에 올릴 크기로 썬다. 4. 양념(다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 물엿 2큰술)을 넣고, 깻잎과 고추도 썰어 넣어 볶는다. 5. 밥은 꼬들꼬들하게 짓는다. 6. 초밥 초는 식초: 설탕:소금을 3:2:1 비율로 끓여서 식힌다(미향이 있을 경우 약간 넣지만 생략해도 된다). 7. 밥에 초밥 초를 넣고 잘 섞어 양념된 장어, 무순, 메밀순, 김, 고추냉이를 준비한다. 8. 한 입 크기의 초밥 덩어리 위에 고추냉이를 약간 바르고 장어, 무순을 올린다. 9. 김으로 초밥 가운데를 둘러 밥과 장어를 고정시킨다. 10. 접시에 담아내면 완성이다. ●남자친구의 반응 처음엔 초밥의 겉모양이 그럴듯하니 예전에 초밥집에서 먹어 본 느낌이 난다며 호들갑이었습니다. 그런데 먹고 나니 반응은 더 좋았어요~. 장어 특유의 비린 맛도 나지 않고 담백한 맛에 무순과 메밀순의 상큼함이 잘 어우러져 입안 가득 봄기운까지 돈다나요. 서로 아직 학생이라 비싸고 좋은 음식을 사주진 못하지만, 집에 있는 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 보양식. 이만 하면 남자친구에게 사랑 받는 여자친구 자격, 충분하겠죠? 김희정(22·서울 구로구 구로4동) |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^* | 조회: 630245 |
| 갈비집 가면 나오는 무물김치 맛있죠?식당에서 만들땐 뉴슈가 또는 사이다가 들어가는 경우가 있는데요..집에서 천연재료로 맛있게 담그면 어떨까요? 요즘 김칫거리..고추가루 비싸잖... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-09-03 ] | ||
 | 주말 점심은 쫄면에 김밥 하나면 땡이예요~~^^* | 조회: 197630 |
| 굿모닝~~~ 좋은 하루 시작하셨지요~~ 일주일 활기차게 시작하세요~~라고 인사 드린게 어제 일인데~~ 벌써 주말이라니~~ 시간은 가지 말라고 그리 붙잡아도 잘 ... | ||
| [ 츠유 | 2011-08-31 ] | ||
 | 사골국 하나면 순대국도 뚝딱 만들어요~~ | 조회: 157974 |
| 순대 국밥~~~ 돼지 국밥과 순대 국을 너무도 좋아하는 울 신랑~~ 저두 울 신랑 과 결혼하면서 순대국이나 돼지국밥에 맛을 들였답니다.. 미국온 이후 제대로 하는 ... | ||
| [ 츠유 | 2011-08-31 ] | ||
 | 제과점 빵보다 훨씬 맛난 소시지빵~ | 조회: 139236 |
| 굿 모닝~~~좋은하루 시작하셨지요~~ 간만에~~~밥이 아닌 빵을 준비했네요~~ 사실 사진이 아침에 부리나게 찍은 사진이라 맘에 드는게 없어 짱 박아 두었다가~~ ... | ||
| [ 사랑 | 2011-08-31 ] | ||
 | 낙지 양념 꼬치 구이 | 조회: 125581 |
| 낙지 양념 꼬치 구이(낙지요리) 만들기도 쉽고 모양이 독특해서 먹을때 한번씩 웃게 만드는 낙지양념 꼬치구이 입니다. 어제 이리 만들어 먹었습니다. 언젠가 티비에서 이런... | ||
| [ 비올레트 | 2011-08-31 ] | ||
 | 거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미 | 조회: 113693 |
| 재료 거피팥1컵,찹쌀가루5컵,설탕 총 두큰술,미니 단호박 1개 거피팥 물에 불려서 껍질 벗기기 1..거피팥은 하루 전날 찬물에 담구어 놓던지 아님 아침 일찍 찬... | ||
| [ 헤르시 | 2011-08-31 ] | ||
  551 552 553 554 555 556 557 558 559 560   |
 |
