테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 913960  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 887022  
두부로 만든 웰빙 음...조회 827052  
저녁 반찬은 요거 하...조회 821771  
동치미 담그기조회 703198  
아이를 위한 엄마표 ...조회 660814  
갈비집에 나오는 무물...조회 646640  
안동찜닭만드는법.조회 639341  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 543684  
버섯전~ 추석요리,만...조회 525016  

이전글 다음글 목록 

해물부대찌개

글쓴이: 앨리스  |  날짜: 2012-12-14 조회: 5562
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJcBU%3D&page=374   복사


해물부대찌개




해물부대찌개

재료

오징어 1마리, 새우 6마리, 두부·프레스햄 100g씩, 콩나물 1컵, 홍고추 1/2개, 대파 1/2대, 통조림 콩 1/2컵, 쑥갓 한 줌, 굵은소금 적당량, 국물(물 4컵, 무 80g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 디포리 1/2컵, 다시마 10×10cm), 양념장(고춧가루 1과 1/2큰술, 고추장 1과 1/2작은술, 국간장·청주·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕·통깨 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

1 오징어는 내장을 제거하고 굵은소금으로 문질러 껍질을 벗긴다. 몸통은 사선으로 칼집을 넣어 한입 크기로 썰고 다리는 몸통과 같은 길이로 썬다.
2 새우는 수염을 제거하고 내장을 뺀 뒤 깨끗이 씻는다.
3 두부는 2cm 두께로 네모지게 썰고 프레스햄은 0.5cm 두께로 납작하게 썬다.
4 콩나물은 꼬리를 떼고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다.
5 홍고추는 어슷하게 썰고 대파는 송송 썬다.
6 냄비에 국물 재료를 넣고 3과 1/2컵 분량이 될 때까지 끓인 뒤 체에 거른다. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다.
7 냄비에 ①, ②, ③, ④, ⑤와 통조림 콩을 둘러 담고 쑥갓을 올린 뒤 ⑥의 국물을 붓는다.
양념장을 올려 끓이다가 한소끔 끓으면 재료를 넣어 간이 배도록 다시 한소끔 끓인다.




■요리 / 신동주(F.I.M Studio, 02-743-4330) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 홍태식(프리랜서)

[ 기사제공 ] 레이디경향
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
채소샐러드채소샐러드조회: 9373
재료방울토마토 15개, 오이 1개,양파 1/4개, 양상추 3장, 치커리 4장 오리엔탈 드레싱 (엑스트라 버진 올리브 오일·간장·레몬즙·다진 양파 2큰술씩, 설탕 1큰...
[ 미야 | 2012-04-30 ]
깻잎을 이용한 제육쌈밥깻잎을 이용한 제육쌈밥조회: 8678
재료 돼지고기(불고기감) 400g, 잎채소(상추·깻잎·치커리) 100g, 청고추 5~6개 불고기 양념(고추장 3큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘·참기름 1큰술씩, 다...
[ 앙큼꼬마 | 2012-04-30 ]
방아장떡방아장떡조회: 8261
재료 방아 잎 한 줌(50g), 부추 1/3줌(20g), 청양 고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 , 식용유 적당량, 반죽(밀가루 1½컵, 달걀 2개, 물 1컵, ...
[ 스마일 | 2012-04-30 ]
부추전부추전조회: 8206
재료 부추 한 줌(100g), 청양 고추 1개, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 식용유 3큰술, 참기름 2작은술 반죽(밀가루 1컵, 달걀 1개, 물 3/...
[ 로사 | 2012-04-30 ]
상추겉절이상추겉절이조회: 8370
재료 상추 두 줌(100g), 양파 1/4개 겉절이 양념 (간장·레몬즙 2큰술, 고춧가루·설탕·참기름 1큰술씩, 다진 마늘·통깨 2작은술씩)만들기1_상추는 잘 씻어...
[ 초록나무 | 2012-04-30 ]
미나리주스 & 당근주스미나리주스 & 당근주스조회: 8463
재료 미나리주스(미나리 1/2줌, 배 1/4개, 얼음 1/2컵) 당근주스(당근 1/2개, 배 1/4개, 얼음 1/2컵)만들기1_미나리는 잘 씻어 송송 썬다. 2_배는...
[ 쿠니 | 2012-04-30 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기