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오늘의 요리
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추억의 도시락 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKcRQ%3D&page=80
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| 추억의 도시락 밥과 여러 가지 밑반찬을 담고 달걀프라이를 얹은 도시락이 그 어떤 산해진미보다 맛깔스러워 보이는 이유는 어린 시절 추억이 담겨 있기 때문일 거다. 소시지부침 대신 담백한 두부 채소전과 가지볶음, 새우 마늘종볶음을 곁들여 남편 건강까지 챙겨보자.
재료 가지 2개, 대파 5cm, 양파 1/4개, 들기름 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술 만들기 1 가지는 길게 8등분해 4cm 길이로 썰고 대파는 길게 4등분해 송송 썰고 양파는 가늘게 채썬다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶아지면 양파-가지 순으로 넣어 더 볶는다. 3 ②의 채소에 들기름이 배어 숨이 죽으면 대파와 국간장을 넣어 고루 버무린 뒤 불에서 내린다. 새우 마늘종볶음 재료 마늘종 120g, 마른 새우 50g, 들기름 3큰술, 국간장·조청 1/2큰술씩, 소금·통깨 약간씩 만들기 1 마늘종은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 4cm 길이로 썬다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 마늘종, 마른 새우를 넣어 가볍게 볶다가 국간장, 소금으로 간한다. 3 ②에 간이 배면 조청을 뿌려 살짝 볶고 마지막에 통깨를 뿌린다. 두부 채소전 재료 두부 1/2모, 표고버섯 3개, 당근 30g, 대파(흰 부분) 3cm, 달걀노른자 1개 분량, 밀가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름·소금·후춧가루·식용유 약간씩 만들기 1 깨끗한 면포에 두부를 넣어 으깬 뒤 물기를 꼭 짠다. 2 표고버섯, 당근, 대파는 잘게 다지고 달걀노른자는 곱게 푼다. 3 볼에 두부와 ②의 채소, 달걀노른자·밀가루 1큰술씩, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 끈기가 생길 때까지 반죽한다. 4 ③을 한 숟가락씩 떼어 동그랗게 빚은 뒤 가운데를 살짝 눌러 납작하게 만들고 밀가루-달걀노른자 순으로 옷을 입힌다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 ④를 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다. |
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| [ 물방울 | 2013-12-16 ] | ||
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고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도크림치즈를 곁들인 프라이드 칼라마리머시룸 포테이토 그라탱 고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도<... | ||
| [ 이슬 | 2013-12-16 ] | ||
 | 레드와인에 조린 사과 | 조회: 3951 |
레드와인에 조린 사과재료사과·시나몬스틱 2개씩, 레드와인 3컵, 흑설탕·황설탕 1/2컵씩, 정향 4알, 겨자씨 1/2작은술, 레몬즙 4큰술만들기1 사과는 ... | ||
| [ 바람 | 2013-12-16 ] | ||
 | 그린빈스와 그린올리브를 곁들인 샐러드 | 조회: 4346 |
today s menu그린빈스와 그린올리브를 곁들인 샐러드블루치즈와 마늘을 올린 그릴드 로브스터레드와인에 조린 사과그린빈스와 그... | ||
| [ 시엘 | 2013-12-16 ] | ||
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양갈비 허브크러스트향긋한 이탈리아 파슬리와 바질, 빵가루, 버터로 만든 크러스트에 숙성한 뒤 바삭하게 구운 양갈비 요리.조리시간50min(숙성 시간 제외) |... | ||
| [ 츠유 | 2013-12-16 ] | ||
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유자소스 로스트치킨계절의 향기를 전하는 유자로 맛을 낸 간장소스 닭구이.조리시간50min(닭 재우는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중재료닭다리... | ||
| [ 아라 | 2013-12-16 ] | ||
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