오늘의 요리

볶음우동

■ 준비재료
우동면 1봉지, 곤약 100g, 닭가슴살 80g, 우엉·브로콜리 50g씩, 배춧잎 2장, 파프리카·양파 ½개씩, 불린 목이버섯과 느타리버섯 70g, 볶음양념(맛술·물 2큰술씩, 간장·굴소스 1큰술씩, 조청 1작은술)

■ 만들기
1 우동면은 쫄깃하게 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 곤약은 2×5cm 크기로 잘라 타래과 모양으로 만들어 끓는 물에 살짝 데치고, 닭가슴살은 0.5cm 두께로 어슷썬다.
3 우엉은 껍질을 벗겨 얇게 어슷썰고, 브로콜리는 작은 송이로 나눈다.
4 배추잎과 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채썬다.
5 버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
6 팬에 볶음양념을 넣어 바글바글 끓으면 곤약, 닭가슴살, 우엉을 넣어 볶는다. 재료에 간이 잘 배고 닭가슴살이 익으면 채소와 버섯, 우동면을 넣어 볶는다.