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오늘의 요리
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가지라자니아 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKdRA%3D&page=281
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재료 라자니아 4장, 가지 3~4개, 모차렐라치즈 2컵, 버터·파슬리가루 약간씩, 볼로네제소스(쇠고기 100g, 마늘 2톨, 양파 1/4개, 셀러리 1대, 양송이버섯 3개, 올리브유 5큰술, 토마토홀 2컵, 오레가노·바질 1/3작은술씩, 설탕 1작은술, 소금 1/2큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 끓는 물에 라자니아를 넣어 12분간 삶은 뒤 체에 밭쳐둔다. 2 가지는 길이대로 얇게 썰어 그릴 팬에 노릇하게 굽는다. 3 쇠고기, 다진 마늘, 양파, 셀러리, 양송이버섯은 각각 잘게 다진다. 4 올리브유를 두른 팬에 다진 마늘, 쇠고기를 넣어 볶다가 색이 변하기 시작하면 양파, 셀러리, 양송이버섯을 넣은 뒤 후춧가루를 뿌려 볶는다. 5 ④에 토마토홀, 오레가노, 바질, 설탕, 소금을 넣고 끓여 볼로네제소스를 만든다. 6 오븐에 버터를 바르고 볼로네제소스-라자니아-가지 순으로 켜켜이 얹은 뒤 모차렐라치즈와 파슬리가루를 뿌린다. 7 200℃로 예열한 오븐에 ⑥을 넣어 10분간 구운 뒤 꺼낸다. Lasagne 넓은 판 모양의 파스타로 밀가루에 달걀을 넣어 만든 생파스타를 얇게 민 뒤 적당한 크기로 썰어 만든다. 사이사이에 고기나 채소를 올려 여러 층으로 쌓은 뒤 요리하는 것이 일반적이다. |
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 | 양송이버섯 매콤 강정 | 조회: 2520 |
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| [ 가루 | 2012-10-14 ] | ||
 | 모둠 버섯 베이컨프리타타 | 조회: 2438 |
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| [ 어린늑대 | 2012-10-14 ] | ||
 | 백만송이버섯 크림소스차우더 | 조회: 2416 |
| 백만송이버섯 크림소스차우더재료백만송이버섯 240g, 양파 1개, 생크림 2컵, 밀가루 4큰술, 버터 2큰술, 우유 4컵, 소금·후춧가루·식빵 부스러기 약간씩만들기1 백만송... | ||
| [ 로사 | 2012-10-14 ] | ||
 | 가자미 맛간장찜 | 조회: 3126 |
| 반건조 가자미가자미는 비타민 b1과 칼슘을 함께 섭취할 수 있는 저지방 고단백 흰살 생선. 동해에서 잡히는 가자미를 접어라고 부르며, 맛이 달고 독이 없는 식품으로 허한 기운... | ||
| [ 청개구리 | 2012-10-09 ] | ||
 | 조기 일본식 무조림 | 조회: 3089 |
| 반건조 조기조기는 사람에게 기운을 북돋아 주는 효험이 있다. 이름 그대로 기운을 보하는 생선이라는 뜻. 특히 봄에 잡은 조기는 살이 올라 연중 가장 맛이 좋은데, 이 시기에 ... | ||
| [ 하레 | 2012-10-09 ] | ||
 | 튀긴 코다리 아몬드 강정 | 조회: 2968 |
| 반건조 코다리 코다리는 명태를 바닷바람에 자연스레 건조시킨 것. 대표적인 반건조 생선으로 노화 방지와 항암 효과가 뛰어나다. 6, 7, 8월이 가장 물 좋은 제철이며 주로 찜... | ||
| [ 스마일 | 2012-10-09 ] | ||
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