나물밥 요리에 어울리는 기본 양념장 3 1 비빔밥에 두루 어울리는 고추장 소스 쓴맛이 많이 나는 나물로 비빔밥을 만들었다면 고추장 소스를 곁들인다. 볼에 고추장과 물 5큰술씩, 설탕 ½큰술을 넣고 고루 섞으면 웬만한 나물 비빔밥에 두루 어울리는 기본 소스가 된다. 2 나물 맛을 살리는 청장 양념장 청장 양념장은 나물의 향을 담백하게 살리면서 나물밥에 깊은 맛을 더한다. 국간장과 쇠고기 육수 3큰술씩, 통깨 ½큰술에 풋고추와 붉은 고추를 조금씩 다져 넣으면 감칠맛 나는 청장 양념장이 된다. 청장 양념장은 향이 강한 나물 요리에 어울린다. 3 아이들이 먹기 좋은 간장 양념장 담백한 나물밥을 만든다면 기본 간장 양념장을 곁들인다. 송송 썬 쪽파 3큰술, 간장 2큰술, 깨소금 ½큰술, 물ㆍ국간장ㆍ다진 마늘ㆍ고춧가루ㆍ참기름 1작은술씩을 넣고 고루 섞으면 아이가 먹기 좋은 간장 양념장이 된다.
자료제공 : |리빙센스 요리｜이영희(나온 쿠킹) 푸드 스타일리스트｜최근희 사진｜이봉철 진행｜김현미 기자
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