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버섯 취나물밥 크로켓 |
| 글쓴이: 사랑 | 날짜: 2012-11-29 |
조회: 5872 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpLdRM%3D&page=401
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● 버섯 취나물밥 크로켓
[ 재료 ] 생표고버섯 3개, 취나물 30g, 달걀 2개, 밥 1½공기, 다진 양파 2큰술, 다진 모차렐라 치즈 1큰술, 명란젓 ½쪽, 송송 썬 쪽파 1작은술, 꽃소금 ⅓작은술, 밀가루ㆍ빵가루ㆍ통깨ㆍ소금 약간씩, 식용유 적당량
[ 버섯 양념 ] 간장 2작은술, 식용유 1작은술, 다진 마늘 적당량, 설탕 약간
[ 취나물 양념 ] 국간장 ½작은술, 다진 마늘ㆍ들기름 ¼작은술씩, 깨소금 약간
준비하기
1 표고버섯은 기둥을 떼고 흐르는 물에 씻은 다음 버섯 안쪽 주름에 꽃소금을 뿌려 잠시 절였다가 물에 헹궈 채 썬다. 냄비에 버섯과 분량의 버섯 양념을 넣고 볶는다. 2 취나물은 끓는 소금물에 3분 동안 데친 뒤 물기를 뺀다. 볼에 손질한 취나물과 깨소금을 뺀 취나물 양념을 넣고 버무린 다음 팬에 2분 정도 볶다가 깨소금을 뿌린다. 3 ①, ②의 나물은 잘게 다지고, 명란젓은 속만 긁어낸다. 4 식용유를 두른 팬에 다진 양파를 넣고 볶다가 버섯나물, 취나물, 밥을 넣고 섞으면서 볶는다. 5 ④의 밥이 식으면 다진 모차렐라 치즈와 명란젓을 넣고 버무린 다음 한입 크기로 길쭉하게 빚는다. 6 볼에 달걀을 풀어놓는다.
만들기
1 준비한 나물밥에 밀가루 , 달걀물 , 빵가루 순으로 옷을 입혀 노릇하게 튀긴다. | |
| |  | 불고기 | 조회: 9027 | | | ■준비재료불고기용 쇠고기 500g, 팽이버섯 40g, 양송이버섯 4개, 양파 1개, 당근 개, 대파 1대, 국간장 6큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘·참기름 2작은술씩, ... | | | [ 윈디 | 2012-03-16 ] | | | |  | 불고기밥 | 조회: 8847 | | | ■준비재료현미·물·불고기 2컵씩■만들기1 현미는 물을 넣고 불린다.2 불린 현미와 불고기를 넣고 고루 섞어 고슬고슬하게 밥을 짓는다. | | | [ 까꿍 | 2012-03-16 ] | | | |  | 불고기볶음국수 | 조회: 8834 | | | ■준비재료두꺼운 쌀국수 600g, 부추 8줄기, 달걀 4개, 식용유 약간, 불고기 2컵, 까나리액젓·다진 견과류 4큰술씩■만들기1 쌀국수는 물에 30분간 불린 뒤 끓... | | | [ 청개구리 | 2012-03-16 ] | | | |  | 콩나물국 | 조회: 8932 | | | ■준비재료콩나물 500g, 대파 ½대, 물 6컵, 소금 약간■만들기1 콩나물은 다듬고, 대파는 송송 썬다.2 물과 콩나물을 냄비에 넣고 끓기 시작하면 약한 불에서 1... | | | [ 햇님 | 2012-03-16 ] | | | |  | 콩나물밥 | 조회: 8671 | | | ■준비재료현미·백미 1컵씩, 콩나물국국물·콩나물국 건더기 2컵씩, 부추 8대, 국간장·물 2큰술씩■만들기1 현미와 백미는 씻어 불린 후 물기를 빼고 콩나물국 국물... | | | [ 아침 | 2012-03-16 ] | | | |  | 콩나물미나리찜 | 조회: 8732 | | | ■준비재료미나리 8대, 고춧가루 2큰술, 물 1컵, 국간장·녹말물 4작은술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 콩나물국 건더기 2컵, 통깨 약간■만들기1 미나리는 씻... | | | [ 어린늑대 | 2012-03-16 ] | | | |
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