오늘의 요리

피시볼

■준비재료
동태살 200g, 당근·양파 ¼개씩, 달걀 ½개, 밀가루 적당량, 소금·후춧가루·식용유·물·파슬리가루 약간씩, 토마토 2개, 국간장 ½큰술, 올리고당 1큰술

■만들기
1 동태살과 당근, 양파는 믹서기에 넣어 곱게 간 뒤 달걀과 밀가루를 넣고 소금과 후춧가루로 간해 고루 섞는다.
2 ①을 끈기 있게 치댄 후 한입 크기로 동그랗게 빚어 납작하게 누른다.
3 달군 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 ②를 넣고 앞뒤로 노릇하게 익힌 다음 물을 넣고 뚜껑을 덮어 찌듯이 속까지 익힌다.
4 토마토는 굵게 다진 후 식용유 두른 냄비에 넣고 으깨며 끓인다.
5 토마토가 익으면 국간장과 올리고당을 넣어 섞은 뒤 ③을 넣어 섞고 접시에 담은 다음 파슬리가루를 뿌린다.