오늘의 요리

땅콩주먹밥

땅콩주먹밥

재료: 밥 ½공기, 반찬(잘게 다진 것) 3큰술, 참기름 1작은술, 다진 땅콩 2작은술

how to make

1 고기볶음이나 나물, 멸치볶음, 김치 등 반찬을 잘게 다진다.
2 밥과 다진 반찬, 참기름을 고루 섞어 한입 크기로 동그랗게 뭉친다.
3 ②를 꼬치에 끼우고 다진 땅콩에 굴린다.

tip 밥이 따뜻해야 잘 뭉쳐진다. 찬밥을 이용할 때는 팬에 반찬과 함께 볶은 다음 주먹밥을 빚는 것도 방법.

현미밥채소전

재료: 현미밥 ½공기, 양파 ¼개, 당근·애호박 1/6개씩, 달걀 1개, 우리통밀가루 3큰술, 소금·후춧가루·쌀눈유 약간씩

how to make

1 양파, 당근, 애호박은 밥알 크기로 잘게 다진다.
2 볼에 현미밥과 ①의 다진 야채, 달걀, 밀가루를 넣어 섞고 소금으로 간한다.
3 달군 팬에 쌀눈유를 두르고 ②의 반죽을 한 수저씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지진다.

tip 잡곡밥, 현미밥, 쌀밥 등 남은 찬밥을 활용하기 좋다.