오늘의 요리

'과일 품은 달걀 피자'

요리 블로거 마이드림의 '과일 품은 달걀 피자'
"밤에 TV를 보며 야식으로 먹는 피자가 가장 맛있다. 하지만 그렇게 넋 놓고 먹다가는 돼지꼴을 못 면한다. 그래서
달걀 피자를 만들어냈다. 그리고 무엇보다 다른 건 다 없어도 집에 달걀 몇 개 쯤은 있다. 그러니 달걀로 야식을 만드는 게 가장 간편하다. 맛도 좋고 가격도 착한 달걀을 적극 이용하는 야식 레시피를 소개한다."

재료
달걀 5개, 토마토 한 개, 파인애플 1조각, 치즈 약간

1 토마토와 파인애플을 길쭉하게 썬다. 이때 토마토는 씨를 뺀다.
2 살짝 달군 프라이팬에 기름을 두르고 달걀 5개를 깨뜨린다. 이때 달걀은 쉽게 타니 약한 불에서 굽는다.
3 달걀흰자가 익어가면 그 위에 썰어둔 토마토와 파인애플, 치즈를 올린다.
4 약한 불에서 치즈가 녹을 때까지 구워준다.

난이도 ★★★
평가 토마토와 파인애플은 모두 구울수록 맛있는 과일이다. 그래서인지 달걀과 구운 과일의 단맛이 잘 어울린다. 달걀과 치즈를 함께 먹으면 느끼하지 않을까 싶었는데, 의외로 그 조합이 훌륭하다. 단, 치즈를 너무 많이 넣으면 좀 느끼해진다. 소금과 후추로 적절히 달걀 비린내를 잡아주는 것도 중요하다.