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기본 육수
글쓴이:
까꿍
| 날짜: 2012-11-08
조회:
2344
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpNdxQ%3D&page=139
기본 육수
멸치 국물과 마찬가지로 다용도로 활용하기에 좋은 육수는 사골과 양지머리로 국물을 우려낸다. 끓이기 전 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 물을 넉넉하게 부어 기름기를 걷어내며 하루 정도 푹 끓이는 것이 좋다. 이때 대파와 마늘, 통후추를 넣으면 냄새도 나지 않고 육질이 부드러워진다.
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개
애피타이저로 변신 해물파전샐러드
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◆ 애피타이저로 변신 해물파전샐러드 입맛을 돋아주는 애피타이저 개념의 해물파전샐러드. 기름진 전을 샐러드와 함께 곁들여 아삭하게 씹히는 맛과 스위트칠리드레싱의 달콤함이 잘...
[ 다크엔젤 | 2013-07-16 ]
와인과의 마리아주 칠리메밀파스타
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1757
◆ 와인과의 마리아주 칠리메밀파스타 얇게 부친 메밀전을 넓적하게 썰어 면으로의 색다른 변신. 매콤한 고추 향을 내는 올리브소스에 무쳐내면 막걸리뿐 아니라 와인과도 잘 어울...
[ 쏘이 | 2013-07-16 ]
코리안 핑거푸드 감자채해물바스킷
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◆ 코리안 핑거푸드 감자채해물바스킷 전의 주재료인 밀가루 반죽을 감자채바스킷에 필링으로 채워 오븐에 구운 뒤 미리 익혀둔 해산물을 얹어 독특한 형태의 해물전을 선보인다.1...
[ 블랙로즈 | 2013-07-16 ]
한국식 피자 아보카도치즈전
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◆ 한국식 피자 아보카도치즈전 숙성시킨 밀가루 반죽이 아닌 부침가루와 우유, 물을 넣고 만든 반죽으로 손쉽게 만든 피자. 팬에 한 면을 익힌 뒤 오븐에 잠시 구워낸 한국식...
[ 슬픈이별 | 2013-07-16 ]
커피아이스크림
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커피아이스크림 ■준비재료우유 2컵, 커피믹스 4봉지, 초콜릿 시럽·코코아파우더·초콜릿칩 적당량씩 ■만들기1 우유는 따뜻하게 데운 뒤 커피믹스를 넣고 ...
[ 애니랜드 | 2013-07-16 ]
블루베리요구르트아이스크림
조회:
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블루베리요구르트아이스크림 ■준비재료냉동 블루베리 1컵, 물 약간, 플레인요구르트·생크림 ½컵씩, 꿀 1큰술, 타임 2줄기 ■만들기1 블루베리는 물을 ...
[ 제니 | 2013-07-16 ]
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