고소한 잡곡막장 만들기
글쓴이: 츠유 | 날짜: 2012-09-25
조회: 4052
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpOcBA%3D&page=316
고소한 잡곡막장 만들기 재료 간장 안 뺀 메줏가루 1㎏, 보리쌀 500g, 굵은소금 250g, 조·수수 100g씩, 엿기름 물(엿기름 2컵, 물 4컵) 만들기 1 엿기름은 보자기에 넣고 바락바락 주물러 물에 불린 뒤 고운체에 걸러 끓인 다음 식힌다. 2 보리쌀, 조, 수수를 잘 씻어 불린 뒤 약간 질게 밥을 해 넓은 그릇에 담아 식힌다. 3 엿기름과 물을 섞어 엿기름 물을 만든다. 4 ②의 잡곡밥에 메줏가루를 넣고 고루 버무린 뒤 간을 봐 짭짤할 정도로 소금 간을 한 다음 약간 뻑뻑할 정도로 엿기름 물을 붓는다. 5 ④를 항아리에 담고 일주일 정도 따뜻한 실온에 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관해 먹는다.
김치 새우춘권스틱 조회: 3725 김치 새우춘권스틱 재료 신김치 3장, 새우살 200g, 양배추 2장, 춘권피 10장, 달걀흰자 약간, 식용유 적당량, 소스(다진 신김치 2큰술, 다진 양파 1큰술, 스위트 칠... [ 햇님 | 2012-09-03 ] 백김치 불고기샐러드 조회: 3697 백김치 불고기샐러드 재료 백김치·양상추 2장씩, 쇠고기(불고깃감) 150g, 영양부추 1/2줌, 잣가루 약간, 불고기 양념(간장·설탕 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1/2... [ 아이리스 | 2012-09-03 ] 인기 카페의 시그니처 빙수 조회: 4783 ◆ 푸드스타일리스트 추천! 인기 카페의 시그니처 빙수1 이세미 추천◎ 카페 쏨마 로얄밀크티빙수밀크티 가루 20g, 물 1컵, 호두아이스크림 3큰술, 견과류(호두, 아몬... [ 후루룩소녀 | 2012-08-30 ] 초간단 이색 빙수 조회: 4537 ◆ 마트 상품으로 초간단 이색 빙수1 돌코리아 유기농 블루베리시력 보호, 노화 방지 효과가 탁월한 세계 10대 슈퍼 푸드로 충북 괴산에서 유기농 방식으로 재배한 블루베리.... [ 비비 | 2012-08-30 ] 양배추쌈밥+일본된장국+양념장+멸치볶음+단감+미... 조회: 4445 양배추쌈밥+일본된장국+양념장+멸치볶음+단감+미네랄워터+십전대보탕 “양배추쌈밥은 남은 밥을 활용해 먹기 쉽게 만든 메뉴예요. 양배추가 촉촉하기 때문에 아침에도 부담없이 먹을... [ 쿠니 | 2012-08-30 ] 누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍... 조회: 4240 누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍시+배즙+미네랄워터“남편이 술 마신 다음 날 자주 내는 메뉴예요. 쉽게 만들 수 있으면서 따뜻한 국물과 구수한 숭늉 맛이 속풀... [ 알스크림 | 2012-08-30 ]
오늘의 요리
311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 
