 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
갈치포 마늘종 볶음 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpOdxI%3D&page=699
|
||
 반건조 갈치포갈치는 필수 아미노산이 풍부해서 곡류를 많이 먹는 우리나라에서는 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있는 대표적인 반찬거리. 갈치포는 적절하게 염장한 갈치를 배를 갈라 내장을 뺀 후 반건조로 말려 놓은 것으로, 조리거나 볶아서 초여름 밑반찬으로 많이 즐긴다. 갈치포 마늘종 볶음 재료 갈치포 2마리, 마늘종 10개, 마른 붉은 고추 1개, 마늘채 1작은술, 간장 1큰술, 참치액소스 1작은술, 청주 1큰술, 물엿 1½큰술, 참기름 1작은술, 통깨·소금 약간씩 조리법 1. 촉촉하게 말린 갈치포는 물에 헹궈 건져 물기를 완전하게 없애고 가시를 발라낸 후에 3cm 길이로 토막 낸다. 2. 마늘종은 씻어서 3cm 길이로 썰어서 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다. 마른 붉은 고추는 채썬다. 3. 갈치포에 참치액소스와 청주를 넣어 조물조물 무쳐 밑간한다. 그래야 비린 맛이 없고 갈치포가 푸석거리지 않는다. 4. 팬에 기름을 두르고 마늘채와 마른 붉은 고추채를 넣어서 볶다가 갈치포를 넣어 볶는다. 5. 갈치포가 익으면 마늘종, 간장, 물엿, 참기름을 넣어서 약한 불에서 볶다가 소금으로 간을 맞춰 그릇에 담아낸다. Another recipe 갈치포는 다른 손질이 필요 없이 간편하게 갈치 무조림으로 만들어 먹는 게 가장 일반적이다. 갈치포를 적당하게 잘라서 무와 함께 냄비에 담고 고추장 양념장을 끼얹어 바특하게 조리면 끝. 또한 갈치포를 바삭하게 튀겨서 튀각으로 이용하면 뼈째 먹을 수 있어 밑반찬으로 요긴하며, 술안주로도 좋다. * 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 고향의 맛~ 구운 떡으로 만든 굴떡국 | 조회: 10702 |
| 2010년도 이제 며칠 남지 않았군요... 그동안 변함없이 들러주신 분들께 감사드립니다^^* 솔나리는 어릴 적 먹던 구운떡 떡국을 많이 좋아합니다. 새해도 다가오고 ... | ||
| [ 포시 | 2010-12-30 ] | ||
 | 인삼차와 인삼우유 | 조회: 10662 |
| 올해도 어머님이 수삼2채를 보내 주셨습니다. 수삼 재는 단위가 채라고 하네요. .... 1채 750g. 무게 숫자로 따지면 얼마 안되는것 같은데 그양이 제법 된답니다. 저희는... | ||
| [ 가루 | 2010-12-30 ] | ||
 | 굴이 맛있는 겨울에 즐기세요~ 굴키쉬 | 조회: 11067 |
| 굴이 맛있는 계절입니다~ 요즘 김장 담그시느라 굴 많이 드시지요^^ 영양이 풍부한 굴로 키쉬를 만들었습니다^^* 키쉬(quiche)는 프랑스요리로 파이크러스트에 생크림... | ||
| [ 진달래 | 2010-12-28 ] | ||
 | 예쁘게 전 부치는 방법 몇가지 | 조회: 11628 |
| 어느 명절이고 전은 빠질수가 없지요? 오늘은 좀더 이쁜전을 만드는법을 알려드릴게요 다 이시는 분들도 계시겠지만 ^^ 갓 시집온 새댁들에게 좋은 지침서가 되엇으면 좋겠어요^^ ... | ||
| [ 검은건담 | 2010-12-28 ] | ||
 | 무채를 넣어 더 담백한 떡만둣국 | 조회: 11317 |
| 조랭이 떡은 우리 현진이가 아주 좋아해서 만두국 끓일적 마다 떡대신 넣어서 즐기는 떡만두국 이랍니다 오늘 만두엔 당면 대신무채와 숙주를 넣어 좀더 부드럽고 소화력도 탁월 합... | ||
| [ 포레스트 | 2010-12-28 ] | ||
 | 아삭한 연근샌드^ | 조회: 11092 |
| 뿌리채소 연근은 현진이가 어렷을때 코피를 쏟으면서 접하게 된 채소입니다 아이를 키우다가 보면 정말 당황 스러울때가 있지요 특히 첫아이를 얻다가 보니 우왕 좌왕 했던 기억에 마... | ||
| [ 초록샤인 | 2010-12-28 ] | ||
  691 692 693 694 695 696 697 698 699 700   |
 |
