오늘의 요리

유자 라면강정

유자 라면강정

재료
건크랜베리 20g, 호두 15g, 슬라이스 아몬드·해바라기씨·호박씨 10g씩, 라면사리 1개

유자시럽

유자청·황설탕 2큰술씩, 물엿 4큰술, 물 3큰술

만들기
1 라면사리는 봉지에 넣고 잘게 부순다.
2 팬에 ①의 라면사리를 넣고 약한 불에 노릇하게 충분히 볶은 뒤 식힌다.
3 팬에 호두, 슬라이스 아몬드, 해바라기씨, 호박씨를 넣고 약한 불에 살짝 볶은 뒤 ②의 라면사리와 건크랜베리를 넣고 섞어 불을 끈다.
4 냄비에 분량의 유자시럽 재료를 넣고 중간 불에 젓지 않고 바글바글 끓으면 불을 끈 뒤 ③을 넣고 버무린다.
5 모양 틀에 랩을 깔고 ④를 부은 뒤 다시 랩을 씌워 눌러 평평하게 한 다음 냉동실에 넣어 단단하게 굳혀 틀에서 꺼낸다.

＜■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 김상영·임수영(noda , 02-3444-9634), 강신혜·김민희(어시스트)＞