오늘의 요리

스팸버섯로코모코

■준비재료
스팸 1개, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 달걀 2개, 단무지 슬라이스 5개, 깻잎 10장, 초밥초(식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 ½작은술), 검은깨 1작은술, 따뜻한 밥 4공기, 김밥용 김 2장

■만들기
1 스팸은 6조각 정도 나오도록 도톰하게 잘라 끓는 물에 살짝 데친 뒤 식용유를 살짝 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
2 달걀은 곱게 풀어 소금, 후춧가루로 간하고 도톰하게 지단을 부쳐 스팸 크기로 자른다.
3 단무지와 깻잎은 곱게 다지고, 초밥초는 고루 섞는다.
4 따뜻한 밥에 다진 단무지와 깻잎, 검은깨, 초밥초를 넣고 살살 버무린다.
5 밥은 6등분한 뒤 스팸 모양으로 도톰하게 모양을 잡는다.
6 ⑤에 스팸과 달걀 지단을 올린다.
7 김은 길이로 반 나눠 밥에 돌돌 감싼 뒤 반으로 자른다.

Tip
무스비는 원래 일본어인 오무스비에서 나온 것으로 김이나 대나무잎 등으로 돌돌 말아 먹는 주먹밥을 말한다. 스팸은 구울 때 기름이 많이 나오므로 팬에 기름을 살짝만 두른다.