오늘의 요리

파프리카셰이크
주황 파프리카 3개, 우유 2컵, 꿀 2큰술
① 파프리카는 가스 불 위에서 골고루 돌려가며 까맣게 태운 다음 껍질을 살살 벗긴다.
② ①의 파프리카를 잘라 꼭지와 씨를 도려낸 다음 블렌더에 우유와 꿀을 함께 넣어 곱게 간다.
healthy advice 비타민 A, C, 철분, 칼슘 등을 다른 채소보다 월등히 많이 함유하고 있어 아이들의 성장 촉진이나 비염 예방, 수은 해독에 효능이 있다. 파프리카는 다른 채소보다 단맛이 강해 셰이크를 만들면 아이들이 잘 먹는다. 특히 따뜻한 컬러의 파프리카는 심장과 소장의 기능을 북돋아 심장을 튼튼하게 해준다.

호박고구마셰이크
호박고구마 2개, 우유 2컵, 소금 약간
① 호박고구마는 쪄서 익힌 다음 껍질을 벗긴다.
② 블렌더에 ①과 우유, 아주 소량의 소금을 넣어 곱게 간다.
healthy advice 고구마에는 베타카로틴과 비타민 B₁, B₂, C, E가 많이 함유되어 있다. 고구마에 들어 있는 비타민 C는 조리해도 70~80%가 파괴되지 않으므로 고구마를 삶은 뒤 셰이크를 만들면 비타민 흡수량도 높일 수 있으며, 포만감이 높아 아침식사 대용으로 제격. 고구마와 같은 노란색 음식은 소화기관인 위장과 비장의 기능과 밀접한 관련이 있어 소화력이 약한 아이에게 좋다.

브로콜리셰이크
브로콜리 200g, 꿀 2큰술, 소금 작은술, 우유·물 2컵씩
① 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣어 1분간 데친다.
② 블렌더에 브로콜리와 꿀, 우유, 소금을 넣어 곱게 간다.
healthy advice 그린 푸드의 대표적 채소인 브로콜리에는 엽록소가 풍부하게 들어 있어 신체의 면역력을 높이는 효과가 월등해 각종 질병을 예방해준다. 녹색 음식은 시각적으로 안정감을 주므로 산만한 아이에게 좋다. 브로콜리는 아이들이 싫어하는 채소이므로 꿀을 듬뿍 넣어 달콤하게 만든 뒤 곱게 갈아서 준다.