오늘의 요리

삼겹살우엉덮밥

삼겹살우엉덮밥

“먹고 남은 삼겹살이 냉동실에 있다면 맛있는 덮밥을 만들어 보세요. 짭짤하면서도 달콤한 맛의 소스가 삼겹살의 느끼함을 잡아주고, 아삭한 우엉의 식감이 삼겹살과 잘 어울린답니다.”

재료_밥 1공기, 삼겹살 120g, 우엉 50g, 그린빈 약간, 포도씨 오일 1½큰술, 참기름1/2큰술, 달걀 1개, 다진 파 1/2큰술, 소스(간장 2큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술)

만들기
1_볼에 분량의 소스 재료를 넣고 잘 섞는다.
2_삼겹살은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 팬에 볶는다.
3_삼겹살이 적당히 익으면 채 썬 우엉과 그린빈, 1의 소스를 넣고 한 번 더 볶는다.
4_삼겹살 등 재료에 간이 적당히 배면 그릇에 밥과 함께 담아낸다. 취향에 따라 달걀 프라이와 다진 파, 깨, 참기름 등을 첨가하면 좋다.