간장게장
글쓴이: 검은건담 | 날짜: 2012-09-05
조회: 7406
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtJdhA%3D&page=521
간장게장 대한민국 대표 밥도둑 간장게장
“간장게장은 끓인 장물을 부어 간이 배도록 하는 게 보통이지만, 저는 조림장을 넣고 게와 함께 끓입니다. 게는 살아 있는 것이 좋지만 죽었더라도 신선한 것이라면 상관없지요. 양파와 마늘만 넣고 국물이 졸아들도록 은근히 끓이면 국물까지 맛있어져 밥 비벼 먹기에 그만입니다. 어린 손주들까지도 아주 잘 먹지요. 게장은 다리를 자르고 다리 가운데를 가위로 살짝 잘라주면 살이 쏙 빠져 한결 먹기 편하답니다.”
게 10마리 ,
1 . 게는 뾰족한 다리 끝을 잘라내고 등딱지를 깨끗하게 씻은 후 체에 담아 물기를 뺀다.
2 . 양파는 굵직하게 채 썰고 마늘과 청양고추는 통째 씻어 준비한다.
3 . 속이 깊은 냄비에 게를 담고 조림장 재료를 부은 후 양파, 마늘, 고추를 넣고 센 불에 올린다.
4 . 센 불에서 10분 정도 끓이다가 불을 약하게 줄여 조림장 국물이 반으로 졸아들 때까지 은근히 끓여 간이 배게 한다.
야채만두국 조회: 14994 재료 표고버섯16개, 풋배추2포기, 닭고기(가슴살)200g, 숙주80g, 양송이버섯8개, 양파1개, 마늘4쪽, 생강, 파, 소금, 후춧가루, 참기름8작은술, 육수6컵, 만두... [ 미야 | 2011-10-01 ] 야채 찐만두 조회: 13977 재_료밀가루 1컵, 소금 1/3작은술, 물 7큰술, 호박 1/5개, 시금치 40g, 두부 1/8모, 새우살 50g, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1/2작은술, ... [ 솜사탕 | 2011-10-01 ] 닭고기비빔냉면 조회: 13852 ⊙준비할 재료냉면 600g, 닭 ½마리, 양파 1개, 마늘 4쪽, 오이 1개, 상추 15장, 달걀 2개, 고춧가루 1큰술, 참기름 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 ... [ 앨리스 | 2011-10-01 ] 삼겹살 파인애플말이 조회: 13752 재료 삼겹살 1kg, 파인애플 통조림 1캔, 깐마늘 15쪽.◇ 소스 : 굴소스 1큰술, 우스터소스 2큰술, 진간장 2큰술, 케찹 3큰술 만들기 1. 삼겹살은 베이컨처럼 ... [ 스리틸걸스 | 2011-10-01 ] 밥도그 조회: 13370 재료 : 비엔나소세지(끓는 물에 데친것), 꼬치, 볶음밥(양파, 당근 등 넣어 볶아두기), 1. 비엔나는 물에 데쳐내기 2. 볶음밥 준비 완료 3.... [ 꼬마천사 | 2011-10-01 ] 간단히 만들어 먹는 유부초밥 조회: 13376 찬밥이 남을 경우에 볶음밥을하여 유부초밥을 만들어 본다. 재료: 유부10개, 밥1공기, 검정깨 약간, 당근, 표고버섯, 간장 1/2스픈 요리법: 1) 밥과 잘게 썰은... [ 어린새싹 | 2011-10-01 ]
오늘의 요리
521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 
