간장게장
글쓴이: 검은건담 | 날짜: 2012-09-05
조회: 8457
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtJdhA%3D&page=802
간장게장 대한민국 대표 밥도둑 간장게장
“간장게장은 끓인 장물을 부어 간이 배도록 하는 게 보통이지만, 저는 조림장을 넣고 게와 함께 끓입니다. 게는 살아 있는 것이 좋지만 죽었더라도 신선한 것이라면 상관없지요. 양파와 마늘만 넣고 국물이 졸아들도록 은근히 끓이면 국물까지 맛있어져 밥 비벼 먹기에 그만입니다. 어린 손주들까지도 아주 잘 먹지요. 게장은 다리를 자르고 다리 가운데를 가위로 살짝 잘라주면 살이 쏙 빠져 한결 먹기 편하답니다.”
게 10마리 ,
1 . 게는 뾰족한 다리 끝을 잘라내고 등딱지를 깨끗하게 씻은 후 체에 담아 물기를 뺀다.
2 . 양파는 굵직하게 채 썰고 마늘과 청양고추는 통째 씻어 준비한다.
3 . 속이 깊은 냄비에 게를 담고 조림장 재료를 부은 후 양파, 마늘, 고추를 넣고 센 불에 올린다.
4 . 센 불에서 10분 정도 끓이다가 불을 약하게 줄여 조림장 국물이 반으로 졸아들 때까지 은근히 끓여 간이 배게 한다.
간단하게 만들어 먹는 오징어 꼬치 구이 조회: 34196 굴소스를 넣어 양념을 만들어 간단하게 오징어 꼬치 구이를 만들어 봤어요...^^ 매운거 좋아하시는 분들은 고춧가루나 고추장 넣어 만들어 드시고 아이들이나 매운거 싫어하... [ 카제 | 2009-07-28 ] 바베큐 치킨과 웨지감자 조회: 33861 오랫만에 집에서 치킨을 했어요. 가족들이 모두 쉬는 휴일날 저 혼자 부엌에서 움직이는게 싫기도하고 귀찮기도하고 억울하기도하고 뭐 이래저래 부엌일 하기싫어 치킨에 피자를 시켜먹... [ 비애 | 2009-07-26 ] 여름철 별미 열무 냉국수 조회: 33098 새콤달콤하게 만든 멸치육수에 열무김치 매콤하게 비벼 올린~~~ 열무국수 무엇 과도 바꿀 수 없는 여름철 별미이자~~ 서민의 보양식 (?) 국물까지 후후룩~~ 마시고 나면... [ 아이 | 2009-07-25 ] 돼지목삼겹살 상추쌈밥 조회: 33273 여름철 도시락으로 쌍추쌈밥을 준비해봤어요...^^ 집에서 상추쌈과 돼지고기 구워 먹을땐 상관없지만 도시락으로 준비하고 싶을땐 간단하게 주먹밥을 만들어 고기 구워 쌈... [ 시계바늘 | 2009-07-23 ] 매콤 낙지 구이 조회: 33111 요리재료 낙지 2마리. 굵은 소금. 나무젓가락. 소스재료 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 요리당 1큰술, 생강분(다진 생강) 1작은술, 다진 파 2큰술... [ 헤루에 | 2009-07-22 ] 직접 만든 어묵 한 입 조회: 32645 냉동실에 짱박힌...굴비로 근사한 명품 수제어묵 만들기 재료 굴비중2마리(작은것3마리),식용유,양반반쪽,대파,청량고추1개,홍고추1개 당근,밀가루2큰술,녹말가루1큰술... [ 천칭자리 | 2009-07-21 ]
오늘의 요리
801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 
