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도토리묵전

글쓴이: 아픈마음  |  날짜: 2012-08-01 조회: 1990
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtNdRY%3D&page=339   복사


도토리묵전

 

막걸리에 어울리는 도토리묵전


재료
도토리묵 1모, 쌈 채소 50g, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 고추소스(굵게 다진 청양고추·간장 2큰술씩, 굵게 다진 홍고추·깨소금·참기름 1큰술씩)

만들기

1 도토리묵은 3×4×1.5cm 크기로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2 식용유를 두른 팬에 ①을 넣고 앞뒤로 굽는다.
3 쌈 채소는 한 입 크기로 뜯어 찬물에 담갔다가 건진다.

4 분량의 재료를 섞어 고추소스를 만든다.
5 접시에 ②의 도토리묵을 담고 고추소스를 끼얹은 뒤 쌈 채소를 곁들인다.

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