재료 불린 미역 1/2컵, 홍고추 2개, 생식용 두부 1모, 드레싱(레몬즙·간장 3큰술씩, 식초·맛술 1큰술씩, 물 1/2컵)
만들기 1 불린 미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 재빨리 헹구고 물기를 제거한 뒤 적당한 크기로 썬다. 2 홍고추는 반 갈라 씨를 제거하고 곱게 채썰어 얼음물에 담근다. 3 생식용 두부는 원형 틀로 모양을 찍는다. 4 그릇에 미역과 홍고추, 생식용 두부를 담고 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 고루 섞어 뿌린다.
미역에는 요오드 성분이 많이 함유돼 해독에 도움이 된다. 이 밖에도 미역 줄기에 많은 다당류와 점질물은 콜레스테롤, 중금속, 농약 등의 독소를 없애주는 기능이 있다. 레몬즙 또한 체내에 쌓인 독소를 제거하는 효과가 있다.
오늘의 요리
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