|
|
SORBETS |
| 글쓴이: 검은건담 | 날짜: 2012-06-21 |
조회: 2399 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtPcxI%3D&page=359
|
생과일로 만들어 천연의 화려한 색감과 상큼한 맛이 청량감을 더해주는 홈메이드 아이스크림.
SORBETS
소르베는 프랑스어로 셔벗을 의미한다.
그런가 하면 우유를 넣은 것을 셔벗, 넣지 않은 것을 소르베로 나눠 우유의 첨가 유무에 따라 구분하기도 한다.
원하는 재료를 갈아서 냉동실에 넣었다가 꽁꽁 얼기 전 꺼내 포크로 긁어내는 과정을 여러 번 반복하면 입안에서 사르르 녹는 부드러운 소르베가 완성된다.
조리시간
10min(얼리는 시간 제외) | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하
재료
라즈베리소르베 라즈베리·물 1컵씩, 시럽 약간
복숭아소르베
복숭아 캔·물 1컵씩, 시럽 약간
커피소르베
아메리카노 2컵, 시럽 약간
1 믹서에 각 재료를 넣고 곱게 간 다음 밀폐용기에 넣고 냉동실에 넣어 얼린다.
2 2시간 뒤 꺼내 포크로 긁고 다시 냉동한다. 이 과정을 3번 반복한다.
오렌지시나몬소르베
재료
오렌지 2개, 물 1컵, 시나몬가루 ½작은술, 시럽 적당량
1 오렌지는 즙을 낸 뒤 나머지 재료와 함께 섞어 냉동실에 넣어 얼린다.
2 2시간 뒤 꺼내 포크로 긁고 다시 냉동한다. 이 과정을 3번 반복한다.
|
| |  | 아롱사태편채 | 조회: 2005 | | | ■준비재료향신채(대파잎 1대, 양파 ½개, 마늘 4쪽, 통후추 1작은술, 마른 고추 1개), 물 2l, 쇠고기 아롱사태 600g, 조림장(고기 삶은 육수 3컵, 간장 3... | | | [ 아인 | 2012-07-03 ] | | | |  | 연저육찜 | 조회: 1959 | | | ■준비재료물 2l, 향신채(대파잎 1대, 생강 1쪽, 양파 ¼개, 통후추 ½작은술, 수삼 잔뿌리 약간), 돼지고기 삼겹살 400g, 두부 ½모, 소금·포도씨오일 약... | | | [ 파란구름 | 2012-07-03 ] | | | |  | 쇠고기맥주찜 | 조회: 1833 | | | ■준비재료쇠고기 아롱사태 400g, 소금·후춧가루·밀가루·올리브오일 약간씩, 양파 3개, 베이비채소·레몬오일 적당량씩, 맥주 ½캔, 물 ¾컵, 비프스톡 1개, ... | | | [ 아이 | 2012-07-03 ] | | | |  | 동파육 | 조회: 1859 | | | ■준비재료돼지고기 통삼겹살 400g, 물 적당량, 향신채(대파 ½대, 양파 ¼개, 청주 2큰술, 통후추 ½작은술, 생강 슬라이스 2쪽), 간장소스(간장 2큰술, 설탕... | | | [ 바이올린 | 2012-07-03 ] | | | |  | 무화과 요구르트 스콘( | 조회: 1835 | | | 무화과 요구르트 스콘(왼쪽)재료반건조 무화과 80g, 박력분 150g, 베이킹파우더 5g, 비정제 설탕 30g, 소금 1g, 플레인 요구르트 100g, 덧가루용 강력분이나 박... | | | [ 아이리스 | 2012-07-03 ] | | | |  | 두부 콩가루 케이크(위 | 조회: 2214 | | | 두부 콩가루 케이크(위)재료두부 120g, 비정제 설탕 50g, 포도씨유 30g, 유기농 박력분 100g, 옥수수 전분 10g, 아몬드 가루 30g, 콩가루 10g, 베이킹파... | | | [ 맑음 | 2012-07-03 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 
