피시 & 칩스
글쓴이: 말괄랑이 | 날짜: 2012-06-28
조회: 2106
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단순하고 편안하며 볼품없는 아이리시 스타일이지만 수줍은 영국인들의 유일한 소통 공간은 바로 펍이다. 금요일에는 피시 & 칩스를, 토요일에는 뱅어 & 매시를 그리고 일요일에는 로스트 & 비프를 즐기며 제 집처럼 펍을 드나드는 런더너의 일상을 따라간 식탁.
피시 & 칩스
1 대구살은 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 2 볼에 튀김가루와 시원한 맥주를 섞어 튀김 반죽을 만든다. 3 냉동감자는 튀김기름에 먹음직스럽고 노릇하게 튀긴다. 튀긴 감자에 소금과 후춧가루를 살짝 뿌린다. 4 대구살은 튀김가루를 살짝 묻히고 2의 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀긴다. 5 접시에 튀긴 감자와 대구를 담고 발사믹 비네거를 곁들여 낸다.
Fish & Chips
삼치간장조림스테이크 조회: 1779 ■준비재료(2인분) 삼치 1마리, 쌀뜨물 3컵, 대파 흰 부분 2대, 실파·올리브오일 약간씩, 간장조림소스(간장·물 2컵씩, 청주·맛술·흑설탕 2큰술씩, 생강 1쪽... [ 아카시아 | 2012-07-26 ] 잣흑미죽 조회: 1806 ■준비재료(1인분) 흑미 1큰술, 쌀 4큰술, 잣 2큰술, 물 4컵 ■만들기 1 흑미와 쌀은 씻어 30분 정도 물에 불린 뒤 손절구로 곱게 빻는다. 2 종이타월로 잣... [ 고추장소녀 | 2012-07-26 ] 잣흑미죽 조회: 1910 ■준비재료(1인분) 흑미 1큰술, 쌀 4큰술, 잣 2큰술, 물 4컵 ■만들기 1 흑미와 쌀은 씻어 30분 정도 물에 불린 뒤 손절구로 곱게 빻는다. 2 종이타월로 잣... [ 월하 | 2012-07-26 ] 잣양배추물김치 조회: 1878 ■준비재료(2인분) 양배추 ½개, 적채 ¼개, 굵은 소금 4큰술, 찹쌀풀(잣가루 3큰술, 찹쌀가루 2큰술, 물 2컵), 물 8컵, 소금·설탕·잣 1큰술씩 ■만... [ 깎꿍토끼 | 2012-07-26 ] 파프리카냉국 조회: 2411 파프리카냉국 재료빨강 미니 파프리카·주황 미니 파프리카·노랑 미니 파프리카 1개씩, 얼려둔 시판용 냉면 육수 1봉, 미나리 잎 약간만들기1 시판용 냉면 육수는 냉동실에 살... [ 제니 | 2012-07-25 ] 토마토냉국 조회: 2144 토마토냉국재료방울토마토 15개, 양파 1/2개, 베이비채소 약간, 국물(물 2컵, 식초 4큰술, 올리고당·매실액 1큰술씩, 소금 1/2작은술)만들기1 토마토는 껍질을 벗겨 ... [ 단풍잎 | 2012-07-25 ]
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