피시 & 칩스
글쓴이: 말괄랑이 | 날짜: 2012-06-28
조회: 2105
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단순하고 편안하며 볼품없는 아이리시 스타일이지만 수줍은 영국인들의 유일한 소통 공간은 바로 펍이다. 금요일에는 피시 & 칩스를, 토요일에는 뱅어 & 매시를 그리고 일요일에는 로스트 & 비프를 즐기며 제 집처럼 펍을 드나드는 런더너의 일상을 따라간 식탁.
피시 & 칩스
1 대구살은 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 2 볼에 튀김가루와 시원한 맥주를 섞어 튀김 반죽을 만든다. 3 냉동감자는 튀김기름에 먹음직스럽고 노릇하게 튀긴다. 튀긴 감자에 소금과 후춧가루를 살짝 뿌린다. 4 대구살은 튀김가루를 살짝 묻히고 2의 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀긴다. 5 접시에 튀긴 감자와 대구를 담고 발사믹 비네거를 곁들여 낸다.
Fish & Chips
아롱사태편채 조회: 2012 ■준비재료향신채(대파잎 1대, 양파 ½개, 마늘 4쪽, 통후추 1작은술, 마른 고추 1개), 물 2l, 쇠고기 아롱사태 600g, 조림장(고기 삶은 육수 3컵, 간장 3... [ 아인 | 2012-07-03 ] 연저육찜 조회: 1969 ■준비재료물 2l, 향신채(대파잎 1대, 생강 1쪽, 양파 ¼개, 통후추 ½작은술, 수삼 잔뿌리 약간), 돼지고기 삼겹살 400g, 두부 ½모, 소금·포도씨오일 약... [ 파란구름 | 2012-07-03 ] 쇠고기맥주찜 조회: 1843 ■준비재료쇠고기 아롱사태 400g, 소금·후춧가루·밀가루·올리브오일 약간씩, 양파 3개, 베이비채소·레몬오일 적당량씩, 맥주 ½캔, 물 ¾컵, 비프스톡 1개, ... [ 아이 | 2012-07-03 ] 동파육 조회: 1866 ■준비재료돼지고기 통삼겹살 400g, 물 적당량, 향신채(대파 ½대, 양파 ¼개, 청주 2큰술, 통후추 ½작은술, 생강 슬라이스 2쪽), 간장소스(간장 2큰술, 설탕... [ 바이올린 | 2012-07-03 ] 무화과 요구르트 스콘( 조회: 1846 무화과 요구르트 스콘(왼쪽)재료반건조 무화과 80g, 박력분 150g, 베이킹파우더 5g, 비정제 설탕 30g, 소금 1g, 플레인 요구르트 100g, 덧가루용 강력분이나 박... [ 아이리스 | 2012-07-03 ] 두부 콩가루 케이크(위 조회: 2224 두부 콩가루 케이크(위)재료두부 120g, 비정제 설탕 50g, 포도씨유 30g, 유기농 박력분 100g, 옥수수 전분 10g, 아몬드 가루 30g, 콩가루 10g, 베이킹파... [ 맑음 | 2012-07-03 ]
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