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오늘의 요리
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'우엉 오징어꽃조림 ' 입 맛을 찾는데 도움이 되는 짭쪼롬한 밑반찬 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOcw%3D%3D&page=819
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◈ 입 맛을 찾는데 도움이 되는 짭초롬한 밑반찬, 우엉오징어꽃조림 ◈  [재 료] 우엉 200그램, 오징어 1마리, 참기름,깨소금 [조림장] 물 한컵 반, 간장 3~4숟가락, 맛술 3~4숟가락, 황설탕 2분의1숟가락, 물엿 2숟가락 1.우엉는 껍질을 칼등으로 벗기고 손가락 길이로 채를 썰어 식초물에 담구어 아린맛을 빼고 갈변방지를 위하여 끓는물에 살짝 데친후에 조림장을 넣고 처음에는 센불에서 끓으면 불을 줄이고 은근한 불에서 푹 조려준다. * 껍질이 마르지 않은 우엉은 거친 수세미로 무질러 벗겨도 되요. 데치는 정도는 우엉을 넣고 물에 팔팔 끓으면 바로 건지면 됩니다.   2. 오징어는껍질을 벗기지 않고 칼집을 어슷하게 내어 2*3센치 크기로 잘라 놓는다. 3. 조림장이 3분의 1정도가 남았을때, 손질한 오징어를 넣고 잘 섞은뒤에 오징어가 익고 어느정도 간이 배면 .. 다시 센 불에서 뒤적이며 조림장이 없어지도록 조려준다.  4. 조림장이 없어지고 우엉이 반짝반짝 윤이나게 조려주면 참기름과 깨소금을 넣어 마무리한다. 오징어가 익어가면서 점점 꽃모양이 되어가요. 무궁화꽃이.. 아니당.. 오징어 꽃이 피었습니당~ㅎㅎㅎ  ㅎㅎ 오징어 칼집이잘 들어가 우엉조림에 오징어꽃이 피었어요. 그래서 이름도 '우엉 오징어꽃조림' 이라고 적어 봅니다.^^ 이렇게 만들어 놓으면 도시락 반찬으로도 짱! 몇끼를 먹을수 있는 밑반찬이 만들어 진답니다.  보기도 좋고 먹기도 좋은 짭쪼롬한 밑반찬! 시간이 여유로운 날! 넉넉히 만들어 두고 드셔도 좋을 조림반찬이랍니다. * 실물의 색은 사진보다는 밝은데..사진이 어둡게 나왔네요.  요즘처럼 잦은 모임과 음주에 ..여러가지 신년계획을 세우느라.. 입 맛이 떨어져 고생을 하시는 분.. 입 맛나게하는 '우엉 오징어꽃조림' 드시고 식욕을 다시 찾을 수 있으면 좋겠네요. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 일본 통삼겹 조림 | 조회: 6650 |
| 일본말로 써 놓으니 그럴듯 하죠? 부타노 기꾸니...ㅎㅎㅎ 그런데 이걸 써놓고 읽으라고 하거나 써보라고 하면 못읽어요 ㅡㅡ;;; 그냥 외국 사람들이 김치를 ... | ||
| [ 네스다 | 2009-03-31 ] | ||
 | 새송이 떡갈비 구이 | 조회: 6523 |
| 제가 소개해드릴 요리는 새송이 떡갈비 구이입니다~ 요리재료 갈비, 새송이버섯, 홍고추, 청고추, 마늘, 파, 정종, 키위즙 핏물을 제거한 갈비는 살만 발라서 ... | ||
| [ 애니랜드 | 2009-03-30 ] | ||
 | 미역 두부부침 | 조회: 6490 |
| 요리재료 불린 미역 50g, 두부 ½모, 달걀 2개, 부침가루 1큰술, 생강즙 ¼작은술, 소금·참기름·깨소금 약간씩, 식용유 적당량 1 미역은 물에 담가 손으로 비벼... | ||
| [ 민들레 | 2009-03-29 ] | ||
 | 고소한 알찜~ | 조회: 6350 |
| 고소한 알찜재료 달걀 3개, 양파 1/4개, 명란젓 70g, 다시마국물 1컵, 청홍고추 1/2개씩, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름, 깨소금, ... | ||
| [ 아라 | 2009-03-28 ] | ||
 | 다이어트에 좋아요~ 다진 닭가슴살 스테이크 | 조회: 6361 |
| 요리재료 닭가슴살 400g, 호박 50g, 당근 50g, 양파 50g, 식용유 양념 : 다진마늘 1t, 부침가루 1t, 계란 반개,청주 1t, 참기름 2t, 소금 1/2t, ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2009-03-27 ] | ||
 | 든든하고 향긋한 커피바나나 프렌치 토스트 | 조회: 6576 |
| 1. 커피바나나 프렌치 토스트 재료 : 식빵 2장, 바나나 2개, 황설탕, 계피가루, 에스프레소 한샷, 계란1개 -만들기- 1. 에스프레소 한샷과 계란1개를 동등한 ... | ||
| [ 비올레트 | 2009-03-26 ] | ||
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