|
|
스페인식 가스파초 |
| 글쓴이: 안나 | 날짜: 2013-07-11 |
조회: 3456 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOdBA%3D&page=229
|
- 타일은 윤현상재. 철제 바구니는 메종 드 실비. 토마토가 담긴 겨자색 볼은 비블랭크. 소금이 담긴 세라믹 접시는 커먼키친. 나머지는 스타일리스트 소장품.
● 스페인식 가스파초
토마토 4개, 올리브유 2큰술, 마늘 3쪽, 오이 · 양파 · 빨강 피망 1/2개씩, 굵은소금 적당량, 화이트 와인 비네거 1큰술, 소금 · 바질 조금씩, 닭 육수 160ml
1 토마토는 꼭지를 제거하고 꼭지 반대쪽에 십자 모양으로 칼집을 넣는다.
2 토마토는 끓는 물에 살짝 담갔다가 찬물에 식힌 다음 껍질을 벗기고 4등분한다.
3 마늘은 꼭지를 뗀다. 오이는 굵은소금을 문질러 씻고 굵직하게 썬다.
4 양파는 굵직하게 썬다. 빨강 피망은 꼭지와 씨를 제거하고 굵직하게 썬다.
5 믹서에 손질한 채소, 화이트 와인 비네거, 소금, 올리브유, 바질을 넣고 곱게 간다.
6 냄비에 5와 닭 육수를 넣고 한소끔 끓인 다음 냉장고에서 차게 식힌다.
Tip
닭 육수가 없으면 물 180ml에 치킨 스톡 1개를 넣고 약한 불에서 15분 정도 끓여 사용한다.
|
| |  | 삼겹살부대찌개 | 조회: 5874 | | | 삼겹살부대찌개 재료 삼겹살 200g, 돈육소시지·비엔나소시지·두부 100g씩, 양파·홍고추 1/2개씩, 대파 1/2대, 양배추 70g, 마카로니 1/2컵, 두부, 소금 ... | | | [ 별님 | 2012-12-14 ] | | | |  | 연두부부대찌개 | 조회: 5894 | | | 연두부부대찌개재료 햄 혹은 소시지(2종) 200g, 조랭이떡 1컵, 대파 1/2대, 쑥갓 한 줌, 마카로니 1/4컵, 통조림 콩 1/2컵, 연두부 150g, 슬라이스치즈 1장... | | | [ 백설공주 | 2012-12-14 ] | | | |  | 미소된장 버섯부대찌개 | 조회: 5637 | | | 미소된장 버섯부대찌개 재료 고햄 혹은 소시지(2종) 200g, 양송이버섯 4개, 애느타리버섯·팽이버섯 100g씩, 두부 50g, 양파·홍고추 1/2개씩, 대파 1/2대, ... | | | [ 알스크림 | 2012-12-14 ] | | | |  | 카레부대찌개 | 조회: 5482 | | | 카레부대찌개재료 고형 카레 1개, 물 1과 1/2컵, 햄 혹은 소시지(3종) 300g, 두부·양배추 70g씩, 양파1/2개, 대파 1/2대, 마카로니·통조림 콩 1/2컵씩... | | | [ 텐시 | 2012-12-14 ] | | | |  | 해물부대찌개 | 조회: 5394 | | | 해물부대찌개재료 오징어 1마리, 새우 6마리, 두부·프레스햄 100g씩, 콩나물 1컵, 홍고추 1/2개, 대파 1/2대, 통조림 콩 1/2컵, 쑥갓 한 줌, 굵은소금 적당량... | | | [ 앨리스 | 2012-12-14 ] | | | |  | 참 맛있다! 제철 햇감자 별미 | 조회: 6542 | | | 맛있는 감자 고르기 잘 익은 감자는 표면이 매끈하고 싹이 없으며, 껍질의 색이 일정하고 두께가 얇다. 흠집이나 검은 반점, 상처가 적을수록 신선하며, 모양이 둥글고 통통하며 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2012-12-13 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 
