|
|
크로아티아식 모둠 해산물 |
| 글쓴이: 초록샤인 | 날짜: 2013-07-11 |
조회: 3715 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOdBc%3D&page=421
|
- 타일은 윤현상재. 오일이 담긴 유리병, 원형과 타원형 철제 플레이트는 모두 메종 드 실비. 나머지는 스타일리스트 소장품.
● 크로아티아식 모둠 해산물
바닷가재 2마리, 연어 400g, 절임 오일(굵은소금 2큰술, 올리브유 4큰술), 대하 12마리, 오징어 2마리, 레몬즙 적당량, 소스(올리브유 5큰술, 레몬 슬라이스 1과1/2개분, 소금 · 후춧가루 조금씩, 굵은소금 · 다진 딜 1큰술씩)
1 바닷가재는 끓는 물에 삶아서 찬물에 담가 식힌 다음 레몬즙을 뿌린다.
2 연어는 한입 크기로 썰어 올리브유와 굵은소금을 뿌린다.
3 대하는 끓는 물에 익혀 껍질을 벗기고 레몬즙을 뿌린다.
4 오징어는 내장을 제거하고 3cm 길이로 썰어 끓는 물에 데쳐서 레몬즙을 뿌린다.
5 손질한 해산물에 소스를 넣고 고루 버무린다.
에디터 이경현 | 포토그래퍼 이과용 | 요리 박용일
스타일링 문지윤 | 어시스턴트 남경현 · 김혜진 · 김희진
|
| |  | 튀긴 황태와 유자의 향긋함을 살린 소스가 조화... | 조회: 9353 | | | ◆ 튀긴 황태와 유자의 향긋함을 살린 소스가 조화로운 황태 유자 소스 샐러드재료: 황태포 ½마리, 어린잎 채소 1팩, 녹말가루 ½컵, 올리브유 1큰술, 소금 약간, 식... | | | [ 츠키나 | 2012-02-17 ] | | | |  | 홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 ... | 조회: 9316 | | | ◆ 홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 살린 황태 홍합탕면재료: 우동 사리 2개, 황태포 ⅔마리, 홍합 1팩(300g), 무 150g, 마늘 2톨, 베트남 고... | | | [ 말괄랑이 | 2012-02-17 ] | | | |  | 세상에서 가장 바삭한 와플 | 조회: 10641 | | | ■준비재료이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 ... | | | [ 포시 | 2012-02-15 ] | | | |  | 와플 맛있게 즐기기 | 조회: 9787 | | | ■준비재료바닐라 아이스크림 2스쿱, 초코시럽·코코아가루 약간씩 ■만들기1 접시에 와플을 담고 바닐라 아이스크림을 1스쿱씩 떠 올린다.2 아이스크림 올린 와플에 초코시... | | | [ 고추장소녀 | 2012-02-15 ] | | | |  | 와플 응용 요리 | 조회: 9739 | | | ■준비재료딸기 1줌, 생크림 200g, 설탕 20g, 럼주 10g, 와플 2쪽, 민트·슈거파우더 약간씩 ■만들기1 딸기는 슬라이스한다.2 볼에 차가운 생크림과 설... | | | [ 카제 | 2012-02-15 ] | | | |  | 팬케이크 맛있게 즐기기 | 조회: 9416 | | | ■준비재료생크림 200g, 설탕 20g, 럼주 10g, 딸기잼 ½컵 ■만들기1 볼에 차가운 생크림과 설탕, 럼주를 넣어 핸드믹서를 이용해 휘핑한다.2 접시에 팬케이크... | | | [ 크리스탈 | 2012-02-15 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 
