오늘의 요리

어제는 울랑의 원대로 냉동실에 있던 동태&오징어로..
얼큰하고 시원한 동태찌개를 끓여주었어여~~^^




☆ 재료준비 ☆


재료는 동태 1마리/오징어 2마리/무 3/1쪽정도..
느타리버서 1팩/청양고추 5개/두부 반모/대파 1뿌리...
사진처럼 준비해주시면 되지여~~

동태는 가위로 잘라 지느러미 제거해주었어여~~^^
오징어는 배를 갈라 뼈와 내장/눈 등을 제거해서 몸통은 반갈라 잘라주었어여~~
무는 도톰하게 찌개용크기로 썰어주시공..
느타리버섯은 하나하나 찢어주시공...
고추&대파는 어슷썰기로..두부는 먹기좋은크기로..^^

☆ 동태찌개 끓이기 ☆


쌀뜨물에 무를 넣고 집고추장을 한스푼 넣고 끓여줍니다...
집고추장은 물엿이 안들어간거예여~~
산 고추장 조금 넣으셔도 되공..안 넣으셔도 되구여~~^^


끓기시작하면 다진마늘&소금으로 밑간을 해줍니다...
(식성에 따라 맛나조금 넣으셔도 되구여~~^^)


간을 한뒤에 손질한 동태를 넣어주세여~~


동태 넣고 어느정도 끓인후에~~
오징어 넣고~~


느타리버섯 깔고 두부 깔고 청양고추&대파 넣고 ~~


고추가루&후추가루 넣고 좀더 끓여줍니당~~


요렇게 보글보글~~동태찌개 완성!!

☆ 동태찌개 ☆


요렇게 맛나게 끓여진 동태찌개~~
술안주로도 좋고..찌개로도 좋공...^^


먹을때 대접에 덜어먹었어여~~
한번에 먹기엔 양이 좀 많아서리..^^

부드러운 동태살&두부에 쫄깃한 오징어&느타리버섯~~
쌀쌀한 요즘 좋겠지여????^^