오늘의 요리

아이들 햄버거 참 좋아하지요??  햄버거가 몸에 좋지 않다고 잘 사먹이지 않지만요...

집에서 엄마가 직접 만들어 주면 어떨까요??

또 햄버거의 햄버거빵이 너무 커서 아이들 먹기에 조금 부담이 되지요?? ( 한입에 넣기 조금 곤란하지요?)

햄버거빵대신 식빵을 이용하여 햄버거 샌드위치를 만들었습니다...

먹기에도 부담이 없고... 시판하는 햄버거보다 맛있는 엄마표 햄버거 샌드위치....

아이들 봄방학 간식으로 어떨까요??

재료( 햄버거샌드위치 4개분량입니다..)

: 식빵8개. 쇠고기갈은거200g. 양파1/개. 다진마늘1T반. 빵가루2T. 진간장. 맛술. 참기름1/2T. 후추가루.

  올리고당(또는 물엿). 케첩5T. 설탕1T. 돈가스소스3T. 마요네즈3T. 머스터소스1T반.

  양상추4장. 피클2개. 파프리카1개(또는 토마토). 사과1/2개.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요.... 종이컵 1컵이 1컵입니다...(밥수저로 깍아서 계량하세요~)

=> 진간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 써있는 간장입니다..( 저는 샘표노란색 진간장을 사용했습니다.)

=> 맛술은 시판하는 미림. 미향같은 조리술입니다.( 저는 미림을 사용했습니다.)

=> 파프리카대신에 토마토를 준비하셔도 좋습니다~

 1. 양파1/2개를 곱게 다진후 프라이팬에 소량의 식용유를 두룬후 살짝 볶아주세요...

     볼에 다진쇠고기200g을 넣고 다진양파 볶은것을 넣고...빵가루2T.진간장1T. 올리고당1/2T(또는 물엿). 맛술1T.

     다진마늘1T. 참기름1/2T. 후추가루약간을 넣고 골고루 섞은후

     사각모양으로 0.5cm정도의 두께로 식빵크기만큼 만들어주세요...( 4개의 패티가 만들어질겁니다.)

==> 쇠고기갈은것은 냉장상태의 것을 구입하시고요....키친타올에 살짝 올려놓아 핏물을 제거해줍니다..

==> 만든패티를 냉장고에 30분정도 보관하여 재워둡니다...

2. 쇠고기패티에 뿌릴소스만들기 : 프라이팬에 케찹5T+진간장4T+맛술3T+올리고당2T(또는 물엿)+설탕1T+

                                                     돈가스소스3T+ 다진마늘1/4T+후추가루약간+물3T를 넣고 저으면서

                                                      중간불로 소스가 걸죽해지게 졸여지면 완성입니다..(3분정도 졸임)

 3. 양상추 4장을 손으로 뜯어서 찬물에 잘 씻은후 면보자기위에 올려놓은후 손으로 한번 눌러주세요...

     ==> 이렇게 양상추를 면보자기로 눌러주면 수분도 제거되고 양상추의 숨이 죽어 샌드위치 만들기 좋게 됩니다.

 4. 사과1/2개는 얇게 썰어주세요...

     파프리카도 얇게 썰어주세요..( 저는 노란색과 빨간색이 집에 있어서 두가지 모두 넣어주었습니다.)

    오이피클 통으로 된것을 2개 준비한후 얇게 슬라이스해주세요...

5. 식빵에 바를 소스를 준비합니다...마요네즈: 머스터드소스 = 2:1 비율로 섞어 준비합니다...

6. 1번에서 만든 쇠고기패티를 프라이팬에 소량의 식용유를 두룬후 앞뒤면 노릇하게 구워줍니다..

==> 약불로 구워주세요...그래야 쇠고기의 속까지 잘 익습니다...한쪽면이 완전히 익으면 뒤집어주세요.

7. 식빵의 가장자리를 잘라줍니다..

    식빵을 토스터기에 노릇하게 구워줍니다..( 토스터가 없는분은 프라이팬에 약불에서 구워주시면 됩니다.)

    노릇하게 구운 식빵에 위의 5번에서 준비한 마요네즈머스터드소스를 발라줍니다....(한쪽면씩만)

    양상추 올리고-> 오이피클 올리고-> 쇠고기패티 구운거 올리고 -> 위의2번에서 만든 소스 바르고->

    파프리카 올리고 -> 사과 슬라이스한거 올린후 -> 한쪽면에 마요네즈머스터드소스 바른 식빵 올리면

    완성입니다...

    먹기좋게 잘라서 드시면 됩니다...

    식빵대신에 햄버거빵을 이용하시면 시파하는 불고기버거 같은 맛이 난답니다...

한우 소고기를 구입하여 만들었더니 너무 맛있는거 같아요....

아름이가 시판하는 햄버거보다 맛있다고...칭찬을 해주었답니다...건희도 너무 잘먹고요....

제가 먹어도 시판하는 불고기버거보다 담백하고 맛있었습니다~~ ㅋㅋㅋ

행복한 하루 보내시고요...봄방학중인 아이들 간식으로 햄버거 샌드위치 한번 만들어보세요~~