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오늘의 요리
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향긋한 미나리와 고소한 들깨의 만남, 순두부 들깨탕 | ||||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhBLdxQ%3D&page=253
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쌀쌀한 날 수프처럼 부드럽게 넘길 수 있는 탕. 들깻가루 즙을 내 고소하고 깊은 맛에 미나리 향을 더해 어른들도, 아이들도 쉽게 먹을 수 있다. 밥 먹기 부담스러운 날 후루룩 끓여 먹으면 속이 든든해진다. 재료 순두부 600g, 들깨 1컵, 물 3컵, 느타리버섯 1줌, 미나리 10대, 국간장 1작은술, 소금 1/2작은술
1. 미나리는 1cm 길이로 썰고 버섯은 결대로 찢는다. 2. 들깨는 씻어 물기를 빼고 믹서기에 물과 함께 넣어 간 뒤 면보에 걸러 맑게 준비한다. 3. 맑은 들깨물에 순두부, 국간장을 넣어 끓인다. 4. ③이 보글보글 끓어오르면 소금으로 간을 맞추고 느타리버섯과 미나리를 넣어 한소끔 더 끓인다. TIP 순두부 들깨탕은 너무 오래 끓이지 않고 단시간에 끓이는 것이 중요하다.
정리·한동민 요리· 함지영(향이) 도움주신 곳·시공사 02-2046-2863 |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 상추겉절이 | 조회: 5346 |
| ■ 준비재료상추 8~10장, 대파 1대, 양념(간장·식초·물 1큰술씩, 설탕 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 참기름·깨소금 ⅓작은술씩) ■ 만들기1 상추는 찬... | ||
| [ 베베 | 2012-11-10 ] | ||
 | 발아현미밥+닭채소찜+돌나물달래생채+쪽파김무침 | 조회: 5347 |
| 발아현미밥+닭채소찜+돌나물달래생채+쪽파김무침 → 563kcal 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유 등이 고루 함유된 건강 식사예요. 뇌의 포만 중추는 보통 식사를 시작하... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-11-10 ] | ||
 | 닭채소찜 | 조회: 5196 |
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| [ 사탕소녀 | 2012-11-10 ] | ||
 | 돌나물달래생채 | 조회: 5136 |
| ■ 준비재료돌나물 70g, 달래 30g, 양념(간장 1작은술, 고춧가루·다진 파·깨소금 ½작은술씩, 참기름 ⅓작은술) ■ 만들기1 돌나물은 씻어 물기를 턴다.... | ||
| [ 햇살 | 2012-11-10 ] | ||
 | 쪽파김무침 | 조회: 5118 |
| ■ 준비재료쪽파 7대, 소금 적당량, 김 2장, 깨소금 1작은술, 참기름 ½작은술 ■ 만들기1 쪽파는 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데친 뒤 5cm 길이로 잘라 물기를... | ||
| [ 고추장소녀 | 2012-11-10 ] | ||
 | 오징어양배추덮밥 | 조회: 5071 |
| ■ 준비재료오징어 ½마리, 양배춧잎 3장, 만가닥버섯 50g, 대파 ½대, 풋고추·홍고추 1개씩, 깻잎 5장, 볶음양념(고추장·간장·설탕 1큰술씩, 고춧가루·깨... | ||
| [ 라일락 | 2012-11-10 ] | ||
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