오늘의 요리

봄 달래와 콩나물밥

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솔직한 봄 달래와 콩나물밥 (2인분)

재료   콩나물 두 줌 (약 250g), 달래 50g, 당근 약간, 다시마 1조각, 쌀, 당근 약간 (생략 가능)

콩나물과 달래 밑간  참기름 1작은술, 소금 약간

양념장  고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 다진파 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨

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+ 콩나물과 달래가 넉넉히 들어갑니다. ^^

밥양을 평소처럼 하시면 너무 많으니 평소보다 조금만 한다고 생각하고 쌀 준비하시면 됩니다~ 

+ 밥 지을 때 콩나물을 함께 넣고 지으면 아삭한 맛이 떨어지는 것 같아서

따로 데치듯 삶고 콩나물 삶은 물로 밥물을 잡아줬어요. ^^

그냥 한꺼번에 넣고 밥하실 분들은 평소보다 약간 적게 밥물 잡으시고

위에 콩나물 얹어 취사버튼 누르시면 됩니다.

또, 전 콩나물과 달래를 함께 밑간해서 밥에 얹어 냈는데요,

달래를 그냥 잘게 썰어서 양념장에 섞어 내도 된답니다. 보기 좋으라고 콩나물과 섞어봤어요~ 

+ 양념장의 고춧가루나 참기름 참깨 양은 취향에 따라 가감하세요. 전 오늘 고춧가루 조금 더 넣었어요~