테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 648574  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 645854  
저녁 반찬은 요거 하...조회 562095  
두부로 만든 웰빙 음...조회 561396  
동치미 담그기조회 466372  
아이를 위한 엄마표 ...조회 445560  
안동찜닭만드는법.조회 442944  
갈비집에 나오는 무물...조회 435358  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 362362  
버섯전~ 추석요리,만...조회 359538  

이전글 다음글 목록 

굴탕면

글쓴이: 카제  |  날짜: 2009-11-23 조회: 14452
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhhIcw%3D%3D&page=728   복사


굴탕면



굴탕면


1 굴은 소금물에 씻어 건진다.
2 양배추, 양파, 당근, 풋고추는 채썬다.
3 마른 고추는 가위로 썰어서 씨를 뺀다.
4 마늘과 대파는 채썬다.
5 우묵한 프라이팬에 식용유를 두르고 마른 고추를 볶아 매운맛을 뺀 후 마늘과 대파를 넣어 볶는다.
6 마늘과 대파 향이 우러나면 물 8컵을 붓고 끓인다.
7 국물이 끓으면 준비한 채소를 넣고 끓이다가 굴을 넣는다.
8 거품이 생기면 걷어내고 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 청주를 약간 넣는다.
9 끓는 물에 칼국수를 삶아 건져 찬물에 헹군다.
10 칼국수를 그릇에 담고 국물을 부어 낸다.


*주의사항*

육수는 일반적으로 닭뼈로 만들지만 새우 껍질과 머리를 넣고 끓이면 훨씬 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. 다진 마늘(3큰술), 다진 청양고추(2큰술), 다진 코리앤더(2큰술)를 곁들여 먹어도 맛있고 흰살 생선, 꽃게, 오징어, 양상추, 숙주, 미나리, 부추, 연두부, 만두 등 재료는 식성대로 무엇이든지 가능하다. 

홍방은 두부를 양념에 재워 발효시킨 두부 소스이며 스리라차 칠리 소스는 타이 스리라차 지방에서 나는 굉장히 매운맛의 소스이다. 홍방은 북창동 중국요리 재료상(신창상회(02-752-2212)에서, 스리라차 칠리 소스와 피시 소스, 녹두 당면(멍빈 누들이란 이름으로 판매)은 인터넷 식재료상 얌 (www.yum.co.kr)에서 판매한다. 

타이 수키는 신선로와 비슷한 용기에 육수를 팔팔 끓여 담고 아랫쪽에 초 등 가열기구를  놓아 재료를 익혀 먹는다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
양파피클양파피클조회: 5778
제주도가 고향인 저는 어릴때 이 양애(표준말:양하) 를 많이 먹고 자랐습니다초가집 처마밑에 양하가 늘상 자라고 있었기 때문입니다.며칠전 어머니께서 귀한 양하와 옥돔 , 그리고...
[ 블루베리 | 2010-10-12 ]
해방풍나물해방풍나물조회: 6163
동해로..사진출사를 갔다가 만난 아주 귀한 약초인 해방풍나물을 오늘소개해 드립니다. 저는 이날 처음 보았고.알았고 먹어보는 나물이었습니다.조류 탐사차 동해 모 바닷가를 거닐...
[ 아인 | 2010-10-12 ]
고구마줄기김치고구마줄기김치조회: 5534
신선채소 고물가 시대에 며칠전 이웃분께서 참 고맙게도 손수 농사 지은 고구마줄기며, 호박, 가지,부추,호박잎, 청량고추 등 여러가지를 갖다주셨습니다. 모두 제가 정말 좋...
[ 들바람 | 2010-10-12 ]
새우장만들기새우장만들기조회: 6163
벌써 대하철이 돌아왔어요.매년 추석전쯤! 이 맘 때면 대하철이 되지요. 오늘은 대하로 맛있는 밥도둑을 만들건데요~바로 대하장이랍니다. 게장과는 또 다른 매력이 있는 대하장이지...
[ 아픈마음 | 2010-10-11 ]
알탕알탕조회: 5508
오늘 요리하다가 식재료가 떨어져서 부랴부랴 자전거 타고 마트에 갔습니다..재래시장에는 없는 재료이기에 마트에 갔는데요...급하게 나간다고 집에서 입던 그대로 반팔옷을 입고 나...
[ 사랑 | 2010-10-11 ]
순두부계란국순두부계란국조회: 5571
즐거운 주말 아침입니다..아침에 무슨 요리 만들어 드시나요?? 오늘은 간단하지만 든든하고....아이들...어른들 모두 좋아하는 순두부계란국을 소개하겠습니다..좀전에 만들어서 ...
[ 바이올린 | 2010-10-11 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기