테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 523517  
오므라이스조회 516455  
저녁 반찬은 요거 하...조회 443039  
두부로 만든 웰빙 음...조회 439580  
동치미 담그기조회 377270  
아이를 위한 엄마표 ...조회 358768  
안동찜닭만드는법.조회 356680  
갈비집에 나오는 무물...조회 346673  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 288051  
버섯전~ 추석요리,만...조회 286223  

이전글 다음글 목록 

겨울 별미 굴밥

글쓴이: 파란눈물  |  날짜: 2009-11-04 조회: 45536
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhlIeQ%3D%3D&page=848   복사
 

겨울 별미 굴밥
굴은 겨울이 제철이죠? 오랜만에 닥터쉐프에서 굴밥을 하였습니다.
굴밥은 겨울에 즐겨먹는 별미밥으로 유기농 어린 콩나물을 넣어
고소하면서도 시원하게  지었어요. 버섯은 함께 넣어서 밥을 지어도 되고
아니면 후라이팬에 피망과 함께 소금 살짝 뿌려서 5분만 볶아주세요~

** 굴 씻을때 주의할 점 ***
굴은 비타민과 미네랄, 비타민A,B1등이 많이 함유되어 있어요.
단백질을 구성하는 아미노산에는 라이신과 히스티딘 등이 풍부합니다.
굴을 씻을  때 맹물에 씻으면 영양성분이 물에 녹아 빠져나가고 물을 먹어
불어나게 됩니다. 소금물에 살살 흔들어 씻어주세요.



겨울 별미 굴밥
겨울 별미 굴밥
겨울 별미 굴밥 
 
겨울 별미 굴밥
겨울 별미 굴밥
**필요한 재료**
쌀 2컵(불린다) , 무 1토막,
물 2컵, 유기농 어린 콩나물 1팩, 굴 1컵, 버섯류 (표고, 느타리 등)

1, 굴은 옅은 소금물에 씻어 건진다
2, 콩나물은 씻고 쌀도 씻어 물에 불린다
3, 닥터쉐프냄비에 불린쌀과 콩나물, 버섯류를 넣는다.무채를 조금만  섞어주면 좋다.
4, 밥이 되는 사이 달래양념장을 만든다..(아래 내용 참조)
5, 밥이 다 되면 뜸을 들이는데 이때 씻어둔 굴을 넣어 잠시 익힌다
굴은 모양만 잡히면 바로 먹을수가 있다.


겨울 별미 굴밥



겨울 별미 굴밥

***달래양념장**
달래 송송 썰어서 2큰술, 다진마늘, 깨소금, 고춧가루1작은술혹은 홍고추다진것 , 참기름,




겨울 별미 굴밥

***굴은 겨울이 제철 ***
굴은 12월부터 1월까지가 가장 맛있어요. 서양에서는 R자가 들어가지 않는 달에는 굴을
먹지 말라는 말이 있는데 굴은 5월에서 8월이 산란기로 이때는 독성을 띠고 아린 맛이 있는데다 맛도 없어요.
또 여름철에는 쉽게 상하므로 먹지 않도록 하고 , 가장 맛있고 살이 오른 겨울철에 싸게 사다가 젓갈도 담그고
굴깍두기나 전골, 굴튀김, 굴밥등 다양한 조리법으로 드시기 바랍니다.
굴은 시간이 지나면 쉽게 상하므로 하루안에 먹을 것이면 냉장실에 두었다가 조리하고,
오래 두려면 팩에 담아  랩으로 싸서 급속 냉동시켜 보간합니다.
하지만 그때그때 사다가 드시는 편이 좋아요.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
토스트의 모든것토스트의 모든것조회: 98762
아보카도 새우토스트 만들기!!! 재료식빵 1장, 아보카도 ½개, 다진 양파 ¼개, 새우(중하) 4마리, 마요네즈 2큰술, 버터·후춧가루 약간씩만들기1. ...
[ 카제 | 2008-09-01 ]
구운 두부 청국장 조림구운 두부 청국장 조림조회: 3382
구운 두부 청국장 조림 재료 ∥ 두부 1모, 청국장 ½컵, 녹말가루 ½컵, 실파 2줄기, 물 1컵 조림 양념 ∥ 간장 2큰술, 맛내기술 1큰술, 다진 마...
[ 카제 | 2008-08-30 ]
두부매니아의 건강한 두부로~ 마파두부덮밥을두부매니아의 건강한 두부로~ 마파두부덮밥을조회: 76364
*** 요리법 *** 두부를 깍둑썰기 한 후, 후라이팬에 살짝 볶아주기 잘게 썬 쇠고기에 다진 마늘+생강+파,후추,참기름,올리브오일 넣고 볶기 고기가 익어지면, 파프리카와 양...
[ 블랙로즈 | 2008-08-27 ]
와인 매니아들에게 가장 사랑받는 와인와인 매니아들에게 가장 사랑받는 와인조회: 3155
와인 매니아들에게 가장 사랑받는 와인 가운데 하나인 보르고뉴 화이트 와인이 가장 으뜸! 맛이 최고예요~화이트 와인은 맛이 달콤해 매력이 넘쳐요. 프랑스산 화이트 와인으로 이름...
[ 눈꽃 | 2008-08-26 ]
알레르기 체질을 바꾸고 싶다면 - 황태국알레르기 체질을 바꾸고 싶다면 - 황태국조회: 3508
- 주부가 알아둘 것 : 간이 해독이 안되면 알레르기성 두드러기가 잘 생길 수 있다. 이때는 황태국을 보약이라 여기고 밥상에 자주 올려준다. 황태는 간을 보호하는 작용이 커서...
[ 까꿍 | 2008-08-25 ]
* 전기밥솥으로 간단하고 맛있는 잡채 만들기 ** 전기밥솥으로 간단하고 맛있는 잡채 만들기 *조회: 49765
** 전기밥솥으로 너무 간단하고 맛있는 잡채 만들기 ** 전기밥솥으로 수육만들기에 이어서,정말 맛난 잡채 뚝딱 만드는 법 알려드릴께요.잡채라는게 조...
[ 민들레 | 2008-08-12 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기