오늘의 요리

파칸이 들어간 치즈크림빵

 안녕하세요*^^*

크리스마스 연휴는 잘 보내셨나요? 

저야~

아~주 자알 보냈습니다.

2009년도 얼마 남지 않아서 그런지 맘도 싱숭생숭합니다.

2010년도 계획을 잡아야 하는데...잘 할수 있을까?하는 걱정부터 앞서고

있으니.. 아주 걱정을 잡고 살아요.^^ㅋ

2009년에 계획하고 소망한것중에 이루어진게 없어서 그런가봐요.

아~ 이루어진거 하나 있네요.

저위에 보이는 금딱지.ㅎㅎㅎ

자격은 없지만...

솔직한 말로 금딱지 한번 달아보는게 소원이었는데..

이루어졌네요.

우수블로그 되신분들 축하축하드려요^^

금딱지야+_+ 너 참 이쁘당

-_-;크림치즈빵 이야기 할려다가 또 삼천포로..

크림치즈빵을 한번 만들어봤어요.

힘들어 둑는줄 알았다는...

역시 빵 만드는건 너무 힘들어요.

그랴도 나름 크림치즈빵~

보기에만 먹음직하지..뭔가 빼먹었는데요~

ㅡ_ㅡ소금을 빼먹고 반죽을 했다는거...아닙니까.

이넘의 정신머리하고는...

그랴도 크림치즈가 있어서 괜안타 위안하고 있어요.

맛은 약간 심심하니~

요즘은 나트륨 섭취도 많이 하는데..뭐~나트륨도 줄이고 좋죠.

ㅎㅎㅎㅎㅎ

재료: 강력분 400g,박력분 100g,GI가 낮은 설탕 25g(일반설탕은 50g),피칸 50g,탈지분유2큰술

소금 조금,드라이 이스트 2작은술,달걀1개,미지근한 물 25ml,버터 30g,크림치즈 240g

달걀물:우유1큰술,달걀1개,장식할 아몬드 

볼에 체친가루(강력분+박력분)를 넣고,설탕,탈지분유,소금,이스트,달걀,물을 넣고

5분간 반죽을 해준후....

버터를 넣고 다시 5분간 반죽을 해줍니다.(약한 단계)

피칸을 마저 넣고 1분간 가장 약한 단계로 반죽을 해준후...

볼에 랩을 씌어 50분간 1차발효를 해줍니다.  

1차 발효가 끝난 반죽을 3등분을 해준후 면보를 씌워 15분간 2차 발효를 해줍니다.

발효가 끝난 반죽을 25cm정도 밀대로 밀어서

크림치즈를 넣고 반죽을 손으로 집어줍니다. 

칼로 6등분내지 8등분을 내준후..(전 막 잘라서-_-;) 

달걀물을 바르고 장식용 아몬드도 올려놓은후...

따뜻한 곳에 50~60분간 3차 발효를 해줍니다.(면보는 꼭 씌워서) 

3차 발효가 끝나면 170도로 예열한 오븐에 25분간 구워냅니다.

그런대로 모양은 이쁘지 않지만 그래도 크림빵 맞습니다.

빵 반죽하다가 아주 냉이 둑겠어요 ㅎㅎㅎㅎ

어찌나 힘이 들던지...

내일부터 강추위라고 합니다.

따습게 입구 다니시구요~눈길 조심하시구요~운전하시는분들 안전운전하세요.

그리고 감기조심하시구요*^^*