오늘의 요리

우아한 삼겹살

삼겹살이랑 김치, 제가 둘 다 좋아하는 음식이랍니다.

잘 구워진 삼겹살 한 쪽과 김치. 정말 환상의 음식 궁합이라고 생각하는데요.

다들 그렇지 않나요?ㅋ 고깃집에 가도 불판 한 구석에 김치를 굽는 사람들이 꽤 많던데..

삼겹살 먹고 나면 온 몸에 베는 냄새, 그리고 입 쫙쫙 벌리며 싸먹는 쌈 때문에 분위기 있는 음식하고는 거리가 멀죠?

오늘 이 삼겹살과 김치 우아하게 먹을 수 있는 요리 하나 소개해드려요.

우선 재료 살펴보면요.

베이컨용 삼겹살, 묵은 김치, 느타리 버섯, 파프리카, 파인애플 

꼬지 하나에 삼겹살 3조각씩 들어간다고 보면 됩니다.

전 4개 분량이라 총 12조각 준비해뒀구요. 삼겹살 한 조각당 길이는 약 14Cm정도.

그리고 삼겹살 일반 삼겹살은 너무 두꺼우니까 꼭 베이컨용 삼겹살 이용하셔야돼요.

 재료 준비됐으면, 파인애플이랑 파프리카는 크기 맞춰서 조각조각 잘라주세요.

모두 꼬지를 끼우면 이런 모양이 되겠죠?

꼬지 하나당 김치말이 삼겹살이 두 개, 버섯말이 삼겹살이 1개씩 꽂혔습니다.

약한 불로 달군 팬에서 돌려가며 골고루 익혀주세요.

오븐에서 구워도 좋을건데

오븐이 없으신 분들은 팬에서 굽다가 중간에 전자렌지에서 2분정도 돌린 후에

다시 팬에서 노릇노릇 구워주세요.  그렇게 해야만 속까지 골고루 익어요.

이렇게 완성된 삼겹살 김치말이.

분위기 있게 와인 한 잔 따라 두고서 먹어도 되구요,

맥주 안주로도 괜찮습니다.

 연말 파티 메뉴로도 괜찮죠?^^