오늘의 요리

아이들이 좋아하는 밥반찬

<입에서 살살녹는~소고기 무조림>

재료

소금기200그램,무,양파2/1쪽,말린대추,구기자한줌,

대파,마늘약간,소금후추약간,월계수잎

조림장-육수나물5큰술,구기자맛간장4큰술,조선간장2큰술,

미림2큰술,조청5큰술

 아이들은 꽃모양이나 별모양...요런거 좋아하더라구요,

쿠기들이 있으시면 쿡~잘라서 예쁜 꽃모양을 내 주세요.

소고기가 들어갈 수 있도록 중앙은 꼭 원모양을 내 주셔야 합니다,

 양파를 잘게 다져서 내영볼에 포도씨유1작은 넣고  뒤적여 랩을 씌우고....

전자렌지에서1분~1분30초 정도 찡! 하시면

후라이팬에서 투명하게 볶아놓은 효과를 볼 수 있어요.

양파는 한김식히고 소고기,소금약간 후추,마늘,양파를 넣고 여러번 치대어

끈기를 주세요.

 준비한 꽃모양 무에 고기를 눌러서 촘촘히 넣어 주세요.

(간장에 조리는 도중에 빠질 수 있으니 꾹꾹~~눌러서 넣어주세요)

분량의 양념장에 약한 불에서 앞.뒤로 뒤집어 가면서  

뭉근히 30분정도 조려주세요.

짜지 않고 맛있는 양념장을 만드는 비법은....

 물 보다 멸치육수를 넣으셔야

이것저것 많이 넣지 않으셔도 짜지않고 밥에

쓱쓱~비벼먹을 수 있는 양념을 만들 수 있어요.

잡내를 없애줄...

월계수잎이나 대파,우리집 면연력을 키워줄 구기자 한줌,

고기의 불순물을 제거해 줄...대추.알마늘을 넣어서 조려 드셔도

감자처럼 푹~ 익어서 맛이 좋답니다.

모양도 이쁘고 맛도 좋아서 아이들이 정말 좋아합니다.

고기육즙이 무에 스며들어 정말 부드럽고 밥에 비벼드셔도

끝내줍니다...방학을 맞이하여 아이들 밥반찬으로 강추!!합니다.