|
|
달래향을 품은 굴밥 |
| 글쓴이: 앙큼꼬마 | 날짜: 2009-12-16 |
조회: 20694 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhtGcg%3D%3D&page=844
|
울 낭군이 가장 좋아하는 음식 중 하나가 회...
가장 싫어하는... 그래서 절대로 절대로 안 먹는 음식 중 하나가 굴...
제가 가장 좋아하는 음식 중 하나가 굴... 그것도 생굴-.-;;
가장 싫어하는... 아니 먹는 시도를 해봤다가 실패를 반복했던 음식이 바로 회...
그럼에도 불구하고 부부는 닮아간다고 했던가요?
이제 저는 회를 먹게 되었고...
낭군은 억지로나마 굴을 섭취(?) 하게 되었네요.
즐겨서 먹는 게 아니라 건강을 위해 먹어야한다는 저의 협박에 의해 먹는 것이니
섭취가 맞겠죠?
울 낭군 말이...
어떻게 회도 못 먹는 애가 그 능글능글 생긴 굴을 그렇게 술술 먹을 수 있냐고 묻는데
글쎄요... 전 그 능글능글한 굴 맛이 좋더라구요.
그러고 보니 TV에서 안재욱이 어떤 프로그램에 나와서 한 말이 생각나네요.
"사람들이 굴이 싱싱하다... 싱싱하다... 하는데
제가 볼 땐 전혀 싱싱한 것 같지 않더군요."
^^ㅋㅋ
- 재 료 -
굴밥 ... 굴 1봉지, 쌀 1컵, 대추 3알, 표고버섯 3장, 무 200g
달래양념장 ... 달래 1/2단, 간장 4큰술, 다시마국물 1큰술, 설탕 1과 1/2큰술,
고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1/2큰술
무 200g 중 100g만 강판에 갈아준 후 굴을 30분 정도 담가둡니다.
이러면 굴 특유의 비릿한 향을 어느정도 없앨 수 있어요.
저처럼 굴향이 오히려 식욕을 자극한다~! 하시는 분은
그냥 소금물에 살살 헹구시기만 하셔도 되지만...
저희 낭군 같은 사람을 위해선 꼭 해주셔야 해요.
그런 다음 소금물에 헹궈 굴 손질을 마무리합니다.
쌀도 씻어 30분이상 불려두셨다가 체에 받쳐 물기를 빼주시면 됩니다.
표고, 무는 가늘게 채썰고...
대추는 둥글려서 깍아낸 후 역시 채썰어놓으시면 됩니다.
뚝배기나 압력솥에 불린 쌀 담고
무 > 표고 > 대추를 올린 후 물을 붓고 밥을 짓습니다.
밥을 하는 동안 달래양념장을 만들어 주세요.
달래는 깨끗이 씻어서 4cm 정도 길이로 잘라주시고,
나머지 양념은 고루 섞어주세요.
그리고 밥이 다 된 후에 달래를 양념장에 섞어야 달래의 향과 모양새가 죽지 않으니
일단은 따로 준비해두세요.
마지막 뜸 들이기 전 손질한 굴을 올리고 뚜껑덮어 뜸을 들이면 된답니다.
만약 처음부터 굴을 함께 넣으면 굴 색깔도 누렇게 되고
맛이 떨어지거든요.
이제 고루 섞어 밥을 푼 후
달래 양념장을 듬뿍 올려 쓰윽쓰윽~~ 버무려 드시면 @.@~~
역시 겨울엔 굴밥 한번 해먹고 지나가야 속이 든든하겠죠? |
| |  | 전골팬~ 매콤달콤한 닭갈비 | 조회: 11052 | | | 닭갈비 레시피를 많이 읽어보고 집에 있는 재료를 이용해서 요리했는데 맛있네요. 응용레시피이니까 식성에 맞게 또 응용하시면 좋겠지요. *재료: 닭 1마리, 고구마 대신 굵은... | | | [ 아이리스 | 2008-11-19 ] | | | |  | 추운 겨울 뜨끈한 냄비요리! | 조회: 14855 | | | 우리 식구들이 가장 좋아하는 오늘 저녁 스페셜 메뉴! 냄비 요리 국물 없으면 밥 못 먹는 우리 가족을 위한 5월의 냄비 요리. 자극적인 매운맛보다는 깔끔하고 담백한 맛... | | | [ 윈디 | 2008-11-18 ] | | | |  | 계란프라이,이렇게하면10배맛있어 | 조회: 17763 | | | *재료(4인 기준)-달걀 8개-올리브 오일 3테이블스푼 정도-노란 피망 1개-양파 1개-다진 마늘 1테이블스푼-소금 1/2티스푼-애호박 작은 것 1개-토마토 작은 것 1개-고... | | | [ 텐시 | 2008-11-17 ] | | | |  | 색다른 라면 - 라면 고추장 볶음 | 조회: 14109 | | | | | [ 구사일생 | 2008-11-17 ] | | | |  | 맛있는 이색수제비 만들기 | 조회: 23061 | | | ▶ 얼큰 해물수제비 ● 재료 모시조개 12개, 무 100g, 굵은 파 1대, 실파 4뿌리, 마늘 4쪽, 물 7컵, 애호박 60g, 당근 30g, 소금·후춧가루 약... | | | [ 은빛상자 | 2008-11-15 ] | | | |  | 집에서 바로 만드는 순두부찌개 | 조회: 17073 | | | 1.콩을 10시간정도 충분히 불려 믹서기에 콩불린물과 같이 곱게 갈아주신 다음 2.면보에 콩물을 담아 꼭 짜주세요~ (꼭 짜준 비지는 나중에 비지찌개 하면 맛있어... | | | [ 까꿍 | 2008-11-15 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 
