테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 527102  
오므라이스조회 520028  
저녁 반찬은 요거 하...조회 446528  
두부로 만든 웰빙 음...조회 442732  
동치미 담그기조회 379550  
아이를 위한 엄마표 ...조회 360982  
안동찜닭만드는법.조회 359065  
갈비집에 나오는 무물...조회 348694  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 289986  
버섯전~ 추석요리,만...조회 287940  

이전글 다음글 목록 

무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

글쓴이: 카제  |  날짜: 2009-12-12 조회: 12124
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhtLcw%3D%3D&page=826   복사


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

 

좋은 아침입니당..^^

 

 

쿨캣은 지금 너무 정신이 없습니다.

 

어제 새벽 사진 작업을 하다

 

좀만자고 일어나 마무리 해야지 했는데..

 

글쎄.. 눈을 뜨니 새벽(?) 6시가 넘어 있잖아요.

 

부랴 부랴 마무리 작업하고

 

편집해 올리느라 정신이 하나도 없습니다.

 

오늘 좀 많이 횡성수설해도

 

이해해 주시삼~~~^*

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

이렇게 바빠진 이유는..

 

 

  블로그를 하면서 블친에게

 

소개받아 친해진 언니가 있는데

 

여태 전화나 온라인상으로만 만났지

 

실제 오프라인상에서 본 일은 없었거든요.

 

 

 근데 언니가 한번 보고 싶다고

 

초대를 해주시는 바람에

 

그 언니네 놀러가서 수다 떨고 오느라

 

제 딴엔 피곤했던 모양입니다.^^

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

실은 한참 전부터  한번 보고 싶다며

 

놀러 오라고 하시는데

 

그때 마침 머리를 댓따 이상하게 잘라서

 

머리카락 좀 이쁘게 자라면 가겠다고

 

여태 빼고 있었거든요... ㅋ

 

 

이젠 머리카락도 약간 길었고

 

언니도 넘 보고 싶어서 놀러 가겠다고

 

말씀을 드렸답니다.

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

근디..참말 날도 우찌 그리 잘 잡았는지..ㅜㅜ

 

 

비는 추적 추적~~내리고..

 

날씨는 꿀꿀~~하고...

 

 

그래도 보고 싶은 마음에

 

복지관 수업 마치고 총알같이

 

다녀왔다는 것 아닙니까..ㅋㅋ

 

 

그랬더니 세상에..

 

 

빵에 .. 과자에.. 피자에...

 

맛있는 비빔밥까지 한상 가득

 

정성스레 준비하고 계시는데..

 

쿨캣 완전 감동 받았다는 것 아닙니까..

 

 

안갔으면 큰일 날뻔했죠..?ㅋㅋ

 

 

요즘 살이 좀 쪄서 다이나마이트하고 있는디..

 

 

오늘만은 예외다 그러고는

 

내주시는대로 넙죽 넙죽

 

다 받아먹고 수다 엄청떨다

 

오는 길엔 싸주시는 빵까지 들고

 

룰루랄라~집으로 왔었답니다. ^^

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

 처음 만남이라 조금 긴장을 했었고

 

오는 길에 잠시 쇼핑도 하고 그랬더니..

 

제딴엔 너무 피곤했었던가 봅니다.

 

 

평소엔 잠깐 자고 발딱 발딱

 

잘 일어 났었는데 어제는

 

그대로 시체놀이..

 

영~~일어날 수 없었다는..ㅠㅠ

 

 

대접 잘 받고 재미나게 놀다온 얘기는  

 

천천히 정리해서 올려 드릴께용..^*

 

 

 

 
무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

쿨캣이 만들어본 오늘의 요리는..

 

 

바로 바로 갈치 무조림~~

 

 

은빛 찬란한 포스의 도톰한 갈치에

 

무랑 감자를 넣고 뭉근히 조려낸

 

그야말로 듁어주는 생선 조림..ㅋㅋ

 

 

제가 닉이 고양이라 그런지

 

생선종류 엄청 좋아하거든요.. ㅎ

 

그 중에서도 요 갈치를 넘 좋아한다는..^^

 

 

어릴때부터 갈치만 식탁에 올라오면

 

다른 사람들은 손도 못대게 하고

 

거의 독식을 했다는..ㅋㅋ

 

 

쿨캣이 넘 좋아하는 갈치 조림..

 

바루 시작 하겠습니당..^*

 

 

재 료

 

갈치 1마리, 무 한토막, 감자 2개,

 

대파1대, 청,홍 고추 1개씩..

 

양념장 :

 

무 애벌 양념장 :

 

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 여기에서 잠깐..

 

 

매우 중요한 팁 두가지..

 

 

Tip 1 .

 

 

처음부터 무랑 감자를 넣고  갈치를 조리게 되면

 

무나 감자엔 간이 덜배고

 

갈치는 너무 익혀져 살이 단단해져

 

맛이 없습니다.

 

이렇게 무나 감자를 먼저 조린다음

 

갈치를 넣어 조리게 되면..

 

감자랑 무는 고르게 간이 배게 잘 익고

 

갈치도 알맞게 조려져 살이 부드럽고

 

훨씬 더 맛이 있답니다.

 

그러니 반드시 무랑 감자를 먼저 조려내셔용..^^

 

 

Tip 2 .

 

 

갈치는 깨끗이 씻은 다음 채반에 얹어

 

약간 꾸덕하게 말린다는 느낌으로

 

물기를 완전히 제거해 주세요.

 

그래야만 간도 잘 배고

 

살도 잘 부스러지지 않게 돼

 

맛있는 갈치 조림을 만들 수 있답니다.

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^ 

 

 

갈치는 살이 얇아 비교적 빨리 익습니다.

 

 

양념을 얹고 센불에 재빨리 조려 내셔야

 

부드럽게 익은 갈치살을 맛볼 수 있답니다.

 

 

특히..갈치는 오래 끓이거나 데워 먹을 수록

 

살이 단단해져 맛이 없으니

 

한번 먹을 만큼만 준비해 조리시는 것이

 

맛있게 드실 수 있는 방법이라 하겠습니다.

 

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

음~~맛깔나게  부드럽게

 

조려진 갈치 조림..

 

 

바루 시식에 들어 갑니당..ㅎ

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

양념이 맛있게 얹어진

 

 보드라운 살점을

 

똑 떼어내서~~

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

입 속으로 골인~~^^

 

달근한 맛의 담백한 갈치살이

 

입속에서 사르륵~~ 녹아내리는군요..ㅎ

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

 속살도 제법 두툼해

 

더욱 맛이 있습니당..^^

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

요번엔  밥 위에

 

고루 고루 얹어서 앙~~  ^0^

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

 

 이젠 양념이랑 감자랑 같이

 

비벼서도 먹고.. ^^

 

 

근디.. 양념에 비빈 사진은

 

넘 지저분해 보여서

 

쪼매 아쉽지만 생략..ㅋㅋㅋ

 

 

 


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

 어떠셔용..?

 

무가 간이 쏙~~잘 배어 있는게

 

눈으로도 느껴지시죵..? ^^

 

 

  


무넣고 뭉근히~ 조려낸 <엄마 손맛 나는 맛깔난 갈치 조림..>^^

 

 

 

부드럽고 담백하게..

 

맛깔나게 조려내 맛있게 드셨으면 좋겠습니당..^^

 

 

전 이제 준비해서 복지관으로

 

고고씽~~

 

 

모두 좋은 하루 보내셔용..^*

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
아빠와 아이의 입맛을 사로잡는 요리^^아빠와 아이의 입맛을 사로잡는 요리^^조회: 4963
아빠와 아이의 입맛을 사로잡는 요리^^ [재료] 생태 ...
[ 아픈마음 | 2009-02-15 ]
떡국떡으로 만든 고구마떡그라탕떡국떡으로 만든 고구마떡그라탕조회: 5247
[재 료] 떡국떡150g, 찐고구마1/2개(중간크기), 양파1/4개, 베이컨2장, 브로컬리약간, 올리브2개,피자치즈1/2컵, 토마토페이스트1/2컵, 후추, 식용유 [만드...
[ 베일 | 2009-02-14 ]
가족모임이나 조촐한 파티에 좋은 간편 술안주요리 세트가족모임이나 조촐한 파티에 좋은 간편 술안주요...조회: 6146
돼지등뼈김치찜 꼬막초무침 홍합탕 가족 모임에 좋은 안주라고 해야 더 어울릴것 같군요. 비싸지...
[ 아이리스 | 2009-02-13 ]
맞벌이 부부의 달콤하고 고소한 '신혼의 아침'맞벌이 부부의 달콤하고 고소한 '신혼의 아침'조회: 4848
사랑하는 이와 함께 햇살이 들어오는 창가에 앉아 여유로운 아침 식사를 한다면 하루의 시작이 정말 행복하겠지만 맞벌이 부부에겐 주말에나 가능한 일. 바쁜 출근 시간이지만 아이디...
[ 단풍잎 | 2009-02-12 ]
한입에 쏙쏙 빼먹는 - 베이컨떡말이 피자한입에 쏙쏙 빼먹는 - 베이컨떡말이 피자조회: 5043
어릴 적부터 떡은 별로 좋아하지 않았으나, (특히 송편 시루떡... oh no!) 가래떡이나 절편에는 매우 열광! 요즘 증편도 슬슬 맛있어지는 것이... 커피에 이어 떡중...
[ 꼬마천사 | 2009-02-11 ]
도미데리야키 조림도미데리야키 조림조회: 5262
도미데리야키 조림 준비할 재료도미 2마리, 마늘 5쪽, 생강 1/2톨, 데리야끼 소스(진간장 5큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 2작은술, 설탕 1작은술, 마른...
[ 꿈과희망 | 2009-02-10 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기