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오늘의 요리
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가래떡 무한도전 | ||||||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex5Gcg%3D%3D&page=714
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요리연구가 김은경의 Morning Meal Advice ① 떡만으로는 부족한 영양소를 다양한 채소와 고기로 보충해야죠. 재료들을 미리 손질해두었다가 아침에 볶아내기만 하면 쉽게 먹을 수 있는 떡잡채를 만들어보세요. 냉장고 속 다양한 자투리 재료를 활용할 수 있으니 부담도 덜하답니다.
재료 가래떡 200g, 노랑·빨강·주황 파프리카 1개씩, 표고버섯 2개, 쇠고기 100g, 식용유 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 2작은술, 참기름 약간, 깨소금 2큰술 만들기 1 가래떡은 새끼손가락만한 길이로 썰어 따뜻한 물에 담가두었다가 말랑해지면 물기를 없애 준비한다. 2 색색의 파프리카는 깨끗이 씻어 0.5×4cm 길이로 썰어 준비한다. 3 표고버섯은 깨끗이 씻어 밑동은 떼어내고 얇게 채썬다. 4 쇠고기는 4cm 길이로 썰어 ③과 함께 볼에 넣어 간장, 설탕, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 간이 배게 한다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 ①을 넣어 볶다가 ④를 넣어 한 번 더 볶는다. 6 ⑤에 ②를 넣어 재빨리 살짝 볶은 뒤 깨소금을 뿌려 낸다. 요리연구가 김은경의 Morning Meal Advice ② 새콤달콤한 발사믹 드레싱으로 떡을 좀 더 캐주얼하게 즐기면 어떨까요. 과일, 채소와 함께 어우러진 떡샐러드는 바쁜 아침 시간 간편하게 먹고 포만감도 느낄 수 있는 든든한 메뉴예요.
재료 가래떡 200g, 딸기 100g, 키위 1개, 양상추·푸른 잎 채소 50g씩, 드레싱(올리브유 3큰술, 발사믹·꿀 1큰술씩) 만들기 1 가래떡은 한입 크기의 동그란 모양으로 썰어 170℃로 예열한 오븐에 노릇하게 굽는다. 2 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어 이등분해 썰고 키위도 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨낸 뒤 딸기와 비슷한 크기로 썬다. 3 양상추와 푸른 잎 채소는 흐르는 물에 씻어 물기를 털어내고 적당한 크기로 썬다. 4 접시에 ③을 깔고 ①과 ②를 올린다. 5 드레싱 재료를 고루 섞은 뒤 ④에 뿌려 낸다. 김지선·이창원 부부의 아침 식사 습관 체크! 회사원인 김지선씨(31)와 이창원씨(33)는 아침마다 가래떡을 즐겨 먹는다고 한다. 떡집에서 사온 떡을 한입 크기로 썰어 팬에 노릇하게 구워 내거나 전자레인지에 돌려 꿀에 찍어 먹는다는 것. 간편하고 든든하긴 하지만 아무래도 신혼의 아침 식사치곤 빈약할 뿐 아니라 영양면에서도 불균형하다. '아침 먹고 굿모닝~'캠페인에 참여하세요! '아침 먹고 굿모닝~' 캠페인에 참여를 원하는 독자 부부는 아래의 응모권을 애독자 엽서에 붙이고 신청 사연을 함께 적어 보내주세요. 선정된 부부에게는 요리연구가가 식습관에 맞춘 아침 식사를 제안해드리며, 컷코 칼 세트(과도, 트리머, 작은 식칼)를 선물로 드립니다. 세계적으로 유명한 명품 칼 브랜드 컷코는 고탄소 재질을 사용해 절단력이 뛰어나다. 음식이 부드럽고 깨끗하게 절단되는 더블-디 날이 특징으로 갈지 않고도 오랜 시간 사용할 수 있다. 또 인체공학적으로 만든 핸들은 장시간 칼을 사용해도 손에 피로감이 없다. 문의 080-900-4865 아내 떡잡채는 생각보다 만들기도 쉽고 아침 메뉴뿐 아니라 재료만 더 추가해 집들이 때 선보이면 좋을 메뉴예요. 남편 떡샐러드 맛이 어떨까 궁금했는데 생각보다 새콤달콤한 게 무척 맛있어요. 바빠도 든든하게 먹고 회사로 향하니 정말 좋네요. |
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 | 들깨탕 | 조회: 3513 |
| 체내에서 콜레스테롤이 쌓이지 않게 도와주는 알파 리놀레산이 풍부한 들깨.. 비타민 e 와 f 가 들어있어 피부미용에도 좋고 흰머리를 검게 해준다고도 하죠.. ... | ||
| [ 민들레 | 2010-11-17 ] | ||
 | 얼큰시원 초간단 해물 뚝배기~~!! | 조회: 3179 |
| 유난히도 더웠던 이번 여름.... 가을이 성큼 온 것 같기는 하지만... 그래도...왠지.... 불안한...ㅋㅋㅋ 영원히 가을은 오지 않을꺼 같은..... | ||
| [ 은빛상자 | 2010-11-17 ] | ||
 | 마지막 수능도시락...편안한 반찬으로 담았습니다. | 조회: 3247 |
| 내일 모레면 일단을 한고비를 넘기는 수능날이네요. 애들에게 많이 먹어라, 빨리 자라 소리조차 맘대로 할 수 없는 엄마들의 마음에 조금이라도 도움이 되었으면 하고 네 종류의... | ||
| [ 장미 | 2010-11-17 ] | ||
 | 쌀가루빵 | 조회: 3228 |
| 따땃한 봄날의 주말- 유쾌하게 보내셨나요??^^ 제리씌는 주말내내 짱짱한 햇살아래- 여기저기 아주... 하~얀 눈밭의 강아지씌마냥 폴짝팔짝- 여기저기 다니느라... 바빳쎄... | ||
| [ 아이 | 2010-11-17 ] | ||
 | 아코디언감자 | 조회: 3044 |
| 촘촘촘 좌아악~ 흥겨운 리듬을 남기는 아코디언을 닮은... 아코디언 감자 흥겨운 리듬에 들썩으쓱~ 요 녀석을 진짜 아코디언처럼 연주 할 수는 없지만... 보는 내내 ... | ||
| [ 네스다 | 2010-11-17 ] | ||
 | 김치우동 | 조회: 3582 |
| 김치우동 일교차가 커지고 단풍이 곱게 물드는 가을입니다. 찬바람이 살짝 스치면 따뜻한 국물이 절로 그리워지기도 하지요. 이 가을에 따뜻한 국물이 시원한 맛을 내는 김치우... | ||
| [ 윈디 | 2010-11-14 ] | ||
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