 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
일본식 맥주안주 4종세트 | ||||||
|
||||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex5HeQ%3D%3D&page=767
|
||||||
열심히 일하거나, 운동해서 땀을 빼고 난 뒤, 샤워하고 마시는 시원한 맥주 한잔은 여름엔 정말 최고지요. 집에서 부부가 함께, 혹은 친구들을 초대했을때 맥주에 곁들이기 좋은 일본식 맥주안주 4종세트를 소개합니다. 
[재료] 새우(중하, 15마리), 굴 (50g), 밀가루(1.5큰술), 계란(1개), 빵가루(3큰술), 소금, 후추 약간 레몬, 양상치, 마요네즈 1. 새우와 굴을 손질하고, 흐르는 물에 씻어서 키친타올로 물기를 제거한다. 2. 밀가루 -> 계란 -> 빵가루 순으로 묻혀서 준비한다. 3. 후라이팬에 기름을 자작하게 넣고, 노릇노릇 굽는다. * 기름에 튀기기 보다는 후라이팬에서 구우면 기름소비도 적고 느끼함을 줄일 수 있습니다. 오븐에 구우면 담백해서 좋으나 바삭바삭한 식감이 덜합니다. 4. 양상치를 채썰고, 마요네즈를 올린다. 레몬을 얇게 썰어서 곁들인다.  
[재료] 2인분 기준 레몬, 양상치, 마요네즈 * 가라아게가루가 없으면, 소금과 후추로 밑간을 한 후 전분을 묻힌다. 1. 닭봉을 먹기 좋은 크기로 잘라 가라아게 가루와 버무려준다. 2. 기름(160-170도 정도)에서 튀긴 후 키친타올로 기름기를 제거한다. 3. 양상치를 채썰고, 마요네즈를 올린다. 레몬을 얇게 썰어서 곁들인다.  
[재료] 완두콩 (50g), 청주, 소금 약간 1. 완두콩을 청주를 뿌린 물에서 쪄낸다. 2. 소금을 살짝 뿌린다.   에다마메(枝豆)는 가지째 꺾은 풋콩을 삶아서 소금쳐서 먹던 것에서 유래된 이름이다. 전형적인 만드는 방법으로는 끓는 물에서 콩을 삶아 소금을 쳐먹는 방법과 끓인물에 소금을 넣은 후 삶는 방법 두가지가 있다. 맥주 안주로는 입안에 넣었을때 짭조름한 맛이 살아있도록 나중에 소금을 치는 방법이 더 나은 것 같다. 콩은 한국에서 보통 먹는 풋콩을 사용하면 된다. 사진의 콩은 홍콩에서 주로 요리에 쓰는 껍질째 먹는 채두(Green beans)이다. 콩에 풍부하게 들어있는 단백질이 알코올의 분해를 돕기때문에 맥주안주로 적당하다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 기름기 두번 뺀 담백하고 고소한 삼겹살 구이.. | 조회: 5950 |
| 두번 구워 기름기 쪼악~~~뺀 삼겹살 구이.. 이태리 요리에 일가견이 있으신 분이.. 어느날 제게 묻더군요.. 삼겹살을 젤 맛나게 먹을수 있는 방법을 아냐구..? 그분... | ||
| [ 포레스트 | 2010-05-31 ] | ||
 | 죽순 조림 --- 보약으로 먹는 제철음식의 감칠맛 | 조회: 6401 |
| 중국음식에 자주 등장하는 오돌 오돌, 사각 사각 씹히는 죽순. 오늘은 중국요리가 아니고, 가정에서 간단히 만들어, 단백한 반찬으로 드실 수 있는 죽순미역조림을 만들어 보겠... | ||
| [ 츠유 | 2010-05-31 ] | ||
 | 아라비아따~~~ 매운 스파게티 | 조회: 6317 |
| 아라비아따 는 이태리 말로 맵다라는 뜻이랍니다 토마토소스에 그냥 말린 청양고추를 넣고 칼칼하게 만들어 보았어요 우리 입맛에 딱일 것 같은데요 ~~~ ^^* ... | ||
| [ 스마일 | 2010-05-29 ] | ||
 | 가을 보양식 시원한 갈비장국~ | 조회: 5918 |
| 지난 일요일... 충남 서산 독곶리에서 일몰을 담고 ... | ||
| [ 벤자민 | 2010-05-28 ] | ||
 | 남은 나물과 산적을 재활용해서 끓인....시원... | 조회: 6344 |
| 제사 지내고 남은 고사리나물과 콩나물무침을 어떻게 처분을 할까 고민하다 오늘 아침 마침 국이 없길래 옳다구나! 하고는 육개장을 끓이기로 했지요. 사실 우리집 두남자는 ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2010-05-27 ] | ||
 | 뼈까지 먹어도 되는 아주 특별한 사과꽁치 조림 | 조회: 6394 |
| 꽁치는 누구나 좋아하는 생선입니다. 주로 구이를 해먹는 편인데 이번엔 특별한 조림을 만들었습니다. 가족들 둘러앉은 식탁에 반들반들한 양념을 얹고 맛있는 모양으로 있는,... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2010-05-26 ] | ||
  761 762 763 764 765 766 767 768 769 770   |
 |
