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송이버섯 떡갈비 구이

글쓴이: 비애  |  날짜: 2009-09-08 조회: 17599
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex5IeQ%3D%3D&page=699   복사
 


송이버섯 떡갈비 구이

제가 소개해드릴 요리는 새송이 떡갈비 구이입니다~

요리재료
     갈비, 새송이버섯, 홍고추, 청고추, 마늘, 파, 정종, 키위즙


송이버섯 떡갈비 구이

 

핏물을 제거한 갈비는 살만 발라서 곱게 다져줍니다.

 


송이버섯 떡갈비 구이

 

간장, 키위즙, 다진마늘, 다진파, 다진고추, 설탕, 정종, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들고,

양념장을 만들어둔 갈비살과 섞은 뒤 20분간 숙성시킵니다.

 


송이버섯 떡갈비 구이

 

 새송이버섯은 0.5cm로 자른 뒤, 1cm두께로 버섯 위에 갈비살을 입혀 동글게 반죽합니다.

갈비대에 갈비가 붙어있는 모양으로 만들어 주시면 돼요. 닭다리 모양하고도 비슷하네요^^

 


송이버섯 떡갈비 구이

 

웰빙다용도팬에 은박지를 깔고(팬의 종류에 따라 생략해도 되지요^^) 갈비살 반죽에 칼집을 넣어줍니다.

 


송이버섯 떡갈비 구이

 

하우젠 오븐 기준으로 2단에 넣고 210도로 예열된 오븐에 14분간 조리합니다.

 


송이버섯 떡갈비 구이

 

입에서 살살 녹는 부드러운 떡갈비와 새송이 버섯을 함께 먹을 수 있는 새송이 떡갈비 구이 간단하게 완성~^^* 

 

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