테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 679640  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 675388  
두부로 만든 웰빙 음...조회 590924  
저녁 반찬은 요거 하...조회 590051  
동치미 담그기조회 489983  
아이를 위한 엄마표 ...조회 469964  
안동찜닭만드는법.조회 466179  
갈비집에 나오는 무물...조회 461293  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 383433  
버섯전~ 추석요리,만...조회 380389  

이전글 다음글 목록 

별미 삼겹살 초밥

글쓴이: 꿈과희망  |  날짜: 2009-09-04 조회: 17409
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex5LdQ%3D%3D&page=620   복사


별미 삼겹살 초밥

<삼겹살초밥>

 

삼겹살은 많은 사람들에게 사랑받고 있는 음식입니다. 초밥 역시 인기가 대단하지요.

삼겹살과 초밥이 만나면 어떤 맛이 나올까요? 기름진 담백한 맛과 깔끔한 맛의 달콤한 새콤한 맛의 조화...

삼겹살을 이용하여 초밥을 만들었습니다.

 

재료준비(4인분)

훈제삼겹살 200g. 밥 3공기. 식초 4큰술. 설탕 3큰술. 소금 ½큰술. 된장. 고추냉이 조금씩.

 


별미 삼겹살 초밥

 


별미 삼겹살 초밥
    
별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥    


워터스모커를 이용하여 삼겹살을 훈제 바비큐로 만듭니다.

사과나무를 준비합니다. 도끼를 이용하여 작게 자른 다음에 30여분 정도 물에 불립니다.

 


별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥


바비큐의 양념과 다진 마늘. 후춧가루로 럽(염질)을 하여 훈연을 합니다.

 



별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥   

사과나무 장작이 다 타면 재를 꺼내고 장작을 보충시켜 줍니다.

 


별미 삼겹살 초밥

화력은 하이. 미디엄. 로우. 세 단계중, 미디엄 수준으로 약 5시간을 훈연한 다음, 탄 겉 부분은 칼로 살짝 도래내고  

예쁘게 썰어 놓으면 훈제 바비큐가 되지요.

 


별미 삼겹살 초밥

바비큐의 소스에 찍어먹는 통삼겹살의 은은한 훈제의 맛은 정말 환상이랍니다. 삼겹살의 또다른 맛을 찾아주는 바비큐...

특별한 날 별식으로 손색이 없습니다. 그리고 초밥도 만들어 봅니다.

 


별미 삼겹살 초밥    
별미 삼겹살 초밥

바비큐로 만들어진 삼겹살은 최대한 얇게 썰어 놓구요. 초밥을 준비합니다.

고슬하게 지어낸 밥에 양념을 넣어 고루 섞고 잠깐 식혀낸 다음.

 


별미 삼겹살 초밥    
별미 삼겹살 초밥

초밥을 작은 분량으로 쥐어내어 된장과 고추냉이를 살짝 올립니다.

 


별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥

얇게 썰어놓은 훈제 삼겹살을 초밥위에 올려내고 맵시를 주어 그릇에 담아내면 삼겹살초밥이 완성됩니다.

 


별미 삼겹살 초밥

고추냉이 간장에 찍어 먹어도 되지만 된장이 초밥속에 들어있기에 그냥 드셔도 맛이 좋습니다.

한 입 넣으면 ....새로운 맛..그 매력에 푹 빠져들게 됩니다.

 


별미 삼겹살 초밥

참치 대뱃살 초밥처럼 보드라운 질감과 독특한 향을 선사하는 삼겹살초밥.

입속에 단백한 삼겹살이 보드랍게 움직이면 고추냉이. 된장의 멋진 조화가 진가를 발휘합니다.

초밥의 묘미속에 풍겨나오는 훈연의 향기...

 


별미 삼겹살 초밥

 


별미 삼겹살 초밥

싱싱한 생선초밥을 한 입 넣으면 푸른 바다가 느껴진다고 합니다.

훈연의 향이 풍겨나는 삼겹살초밥을 한 입 넣으면 무엇이 생각날까요?

넓고 푸른 초원에 부는 상큼한 바람이 입 속으로 들어가 코로 나오는 듯 한 느낌이라면...-.-

 


별미 삼겹살 초밥

훈제삼겹살은 마트에서도 구입 할 수 있습니다.

살짝 데운 다음 최대한 얇게 썰어서 초밥으로 새로운 맛을 만나보세요.

멋진 맛에 놀라고 더 큰 만족에 가족이 행복해 질 것입니다. 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 쇠고기순두부찌개!!쌀쌀한 봄비가 내릴땐~~ 매콤칼칼~ 보글보글 ...조회: 6633
부드러운 식감과 단백질이 풍부한 순두부를 쇠고기와 채소를 곁들여 매콤 칼칼하게 끓여낸 쇠고기순두부찌개입니다. 뜨겁게 끓여 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 쌀쌀한 날 더 없는 밥상이 ...
[ 검은건담 | 2011-05-09 ]
찐감자껍질 2초만에 벗기는법 & 감자 맛있게 찌는법찐감자껍질 2초만에 벗기는법 & 감자 맛있게 찌는법조회: 6957
작년 이맘때도 감자 요리를 올리면서.. 세월이 어쩌구 한것 같은데~다시 한바퀴 돌아서.. 그 계절이 왔어요. 그러니 감자의 계절이 돌아온거지요. 일년의 빠름은 식재료에서도 느...
[ 은빛상자 | 2011-05-09 ]
[마늘종 쭈꾸미볶음][마늘종 쭈꾸미볶음]조회: 6140
작은단으로 한단 사다둔 마늘종으로 여기저기 넣어 반찬을 해먹고 있습니다. 지금이 한창 제철인 쭈꾸미 양념에 재워 마늘종 잘라넣고 볶아 먹었네요. 볶아먹고 남은 양념에 밥까지...
[ 청아 | 2011-05-09 ]
불고기 유부밥,날치알 유부초밥불고기 유부밥,날치알 유부초밥조회: 5686
저희 아이들 오늘 봄소풍을 갔네요. 아니 딸아이는 소풍을 갔다와 샤워하고 휴식중이구요, 아들아이 강원도로 1박2일 수학여행을 갔습니다. 모든 준비를 다해놓고 아침에 재료 섞어...
[ 천칭자리 | 2011-05-09 ]
사찰(봄 )음식- 물 쑥 나물사찰(봄 )음식- 물 쑥 나물조회: 5827
물쑥 나물 재료: 물쑥 줄기 200g, 양파1/4쪽, 녹차소금약간 양념장: 녹차소금1/4작은술, 참기름큰술, 들깨가루1/4작은술, 통깨1/3작은술. 만드는법...
[ 제니 | 2011-05-09 ]
가을 나들이에 제격 - 양배추쌈밥가을 나들이에 제격 - 양배추쌈밥조회: 5693
양배추쌈밥 지난 주말에 설악산에는 단풍이 시작되었다는 뉴스를 접했습니다. 단풍이 곱게 물드는 가을 정취는 화려하면서 조금은 쓸쓸하다는 느낌도 안겨주지요. 풍성한 가을.....
[ 아라 | 2011-05-09 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기