테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 649406  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 646572  
저녁 반찬은 요거 하...조회 562861  
두부로 만든 웰빙 음...조회 562251  
동치미 담그기조회 467028  
아이를 위한 엄마표 ...조회 446245  
안동찜닭만드는법.조회 443567  
갈비집에 나오는 무물...조회 436116  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 362958  
버섯전~ 추석요리,만...조회 360118  

이전글 다음글 목록 

별미 삼겹살 초밥

글쓴이: 꿈과희망  |  날짜: 2009-09-04 조회: 15403
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex5LdQ%3D%3D&page=694   복사


별미 삼겹살 초밥

<삼겹살초밥>

 

삼겹살은 많은 사람들에게 사랑받고 있는 음식입니다. 초밥 역시 인기가 대단하지요.

삼겹살과 초밥이 만나면 어떤 맛이 나올까요? 기름진 담백한 맛과 깔끔한 맛의 달콤한 새콤한 맛의 조화...

삼겹살을 이용하여 초밥을 만들었습니다.

 

재료준비(4인분)

훈제삼겹살 200g. 밥 3공기. 식초 4큰술. 설탕 3큰술. 소금 ½큰술. 된장. 고추냉이 조금씩.

 


별미 삼겹살 초밥

 


별미 삼겹살 초밥
    
별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥    


워터스모커를 이용하여 삼겹살을 훈제 바비큐로 만듭니다.

사과나무를 준비합니다. 도끼를 이용하여 작게 자른 다음에 30여분 정도 물에 불립니다.

 


별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥


바비큐의 양념과 다진 마늘. 후춧가루로 럽(염질)을 하여 훈연을 합니다.

 



별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥   

사과나무 장작이 다 타면 재를 꺼내고 장작을 보충시켜 줍니다.

 


별미 삼겹살 초밥

화력은 하이. 미디엄. 로우. 세 단계중, 미디엄 수준으로 약 5시간을 훈연한 다음, 탄 겉 부분은 칼로 살짝 도래내고  

예쁘게 썰어 놓으면 훈제 바비큐가 되지요.

 


별미 삼겹살 초밥

바비큐의 소스에 찍어먹는 통삼겹살의 은은한 훈제의 맛은 정말 환상이랍니다. 삼겹살의 또다른 맛을 찾아주는 바비큐...

특별한 날 별식으로 손색이 없습니다. 그리고 초밥도 만들어 봅니다.

 


별미 삼겹살 초밥    
별미 삼겹살 초밥

바비큐로 만들어진 삼겹살은 최대한 얇게 썰어 놓구요. 초밥을 준비합니다.

고슬하게 지어낸 밥에 양념을 넣어 고루 섞고 잠깐 식혀낸 다음.

 


별미 삼겹살 초밥    
별미 삼겹살 초밥

초밥을 작은 분량으로 쥐어내어 된장과 고추냉이를 살짝 올립니다.

 


별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥

얇게 썰어놓은 훈제 삼겹살을 초밥위에 올려내고 맵시를 주어 그릇에 담아내면 삼겹살초밥이 완성됩니다.

 


별미 삼겹살 초밥

고추냉이 간장에 찍어 먹어도 되지만 된장이 초밥속에 들어있기에 그냥 드셔도 맛이 좋습니다.

한 입 넣으면 ....새로운 맛..그 매력에 푹 빠져들게 됩니다.

 


별미 삼겹살 초밥

참치 대뱃살 초밥처럼 보드라운 질감과 독특한 향을 선사하는 삼겹살초밥.

입속에 단백한 삼겹살이 보드랍게 움직이면 고추냉이. 된장의 멋진 조화가 진가를 발휘합니다.

초밥의 묘미속에 풍겨나오는 훈연의 향기...

 


별미 삼겹살 초밥

 


별미 삼겹살 초밥

싱싱한 생선초밥을 한 입 넣으면 푸른 바다가 느껴진다고 합니다.

훈연의 향이 풍겨나는 삼겹살초밥을 한 입 넣으면 무엇이 생각날까요?

넓고 푸른 초원에 부는 상큼한 바람이 입 속으로 들어가 코로 나오는 듯 한 느낌이라면...-.-

 


별미 삼겹살 초밥

훈제삼겹살은 마트에서도 구입 할 수 있습니다.

살짝 데운 다음 최대한 얇게 썰어서 초밥으로 새로운 맛을 만나보세요.

멋진 맛에 놀라고 더 큰 만족에 가족이 행복해 질 것입니다. 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
뼈째먹는 생선조림...양미리조림뼈째먹는 생선조림...양미리조림조회: 3009
애들아빠가 생선 조림을 좋아 합니다. 조림뿐 아니라 생선 구이에 탕에 찌개에 생선을 좋아 하네요. 양미리가 나오는 시기가 되면 양미리 졸여먹으면 맛나는데.... 네,졸여 놓으...
[ 은빛상자 | 2011-01-12 ]
매콤해야 더 맛있는...순대볶음매콤해야 더 맛있는...순대볶음조회: 2650
순대볶음.미리 멸치와 다시마,건표고버섯을 넣고 끓여 다시물을 준비 해주세요. 순대500g을 준비해 1.5~2겐티 두께로 잘라줍니다. 순대는 찌기전 단단한 순대로 사왔어요. 떡...
[ 아카시아 | 2011-01-12 ]
볶음밥으로 1 ... 크래미샐러드 올린 햄말이주먹밥볶음밥으로 1 ... 크래미샐러드 올린 햄말이주먹밥조회: 2934
1. 당근,호박,파,양파,김치등 잘게 다져 소금간해 볶은후 밥 넣어 볶음밥 만든다. 2. 크래미살 찢고... 허니머스터드,파인애플다진것,매실청(또는 식초,꿀) 골고루 ...
[ 햇살 | 2011-01-11 ]
즐거운 마음으로 ... 하트달걀말이즐거운 마음으로 ... 하트달걀말이조회: 2597
1. 달걀4개 소금간해 풀고... 다진파 섞는다. 2. 맛살은 붉은색부분으로 가늘게 찢는다. (당근채썰어 살짝 볶아 사용해도 좋아요) 3. 달군팬에 기름 두르고... 키친타올...
[ 쏘이 | 2011-01-11 ]
색이 참 고운 삼색식혜색이 참 고운 삼색식혜조회: 3044
색이 참 고운 장수식혜 한 가지에 100살씩?, 세 가지면 300살? 장수식혜입니다 ! ! ! 자연의 색감으로 이 겨울에 한층 더 폼을 내주며 기능성으로 보약 이상의...
[ 하얀건담 | 2011-01-05 ]
형형색색모듬나물파티형형색색모듬나물파티조회: 3107
연말 이웃들과 함께 한해 감사교제 나누고자 저희집에 초대하여 소박한 식사 하면서 화기애애한 분위기속에 즐겁게 지냈어요 재료 : 7가지나물/건취나물, 건고사리,무우2개,당근...
[ 어린새싹 | 2011-01-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기