테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 644291  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 642109  
저녁 반찬은 요거 하...조회 558331  
두부로 만든 웰빙 음...조회 557307  
동치미 담그기조회 463424  
아이를 위한 엄마표 ...조회 442701  
안동찜닭만드는법.조회 439912  
갈비집에 나오는 무물...조회 432202  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 359796  
버섯전~ 추석요리,만...조회 357000  

이전글 다음글 목록 

별미 삼겹살 초밥

글쓴이: 꿈과희망  |  날짜: 2009-09-04 조회: 15117
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex5LdQ%3D%3D&page=733   복사


별미 삼겹살 초밥

<삼겹살초밥>

 

삼겹살은 많은 사람들에게 사랑받고 있는 음식입니다. 초밥 역시 인기가 대단하지요.

삼겹살과 초밥이 만나면 어떤 맛이 나올까요? 기름진 담백한 맛과 깔끔한 맛의 달콤한 새콤한 맛의 조화...

삼겹살을 이용하여 초밥을 만들었습니다.

 

재료준비(4인분)

훈제삼겹살 200g. 밥 3공기. 식초 4큰술. 설탕 3큰술. 소금 ½큰술. 된장. 고추냉이 조금씩.

 


별미 삼겹살 초밥

 


별미 삼겹살 초밥
    
별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥    


워터스모커를 이용하여 삼겹살을 훈제 바비큐로 만듭니다.

사과나무를 준비합니다. 도끼를 이용하여 작게 자른 다음에 30여분 정도 물에 불립니다.

 


별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥


바비큐의 양념과 다진 마늘. 후춧가루로 럽(염질)을 하여 훈연을 합니다.

 



별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥   

사과나무 장작이 다 타면 재를 꺼내고 장작을 보충시켜 줍니다.

 


별미 삼겹살 초밥

화력은 하이. 미디엄. 로우. 세 단계중, 미디엄 수준으로 약 5시간을 훈연한 다음, 탄 겉 부분은 칼로 살짝 도래내고  

예쁘게 썰어 놓으면 훈제 바비큐가 되지요.

 


별미 삼겹살 초밥

바비큐의 소스에 찍어먹는 통삼겹살의 은은한 훈제의 맛은 정말 환상이랍니다. 삼겹살의 또다른 맛을 찾아주는 바비큐...

특별한 날 별식으로 손색이 없습니다. 그리고 초밥도 만들어 봅니다.

 


별미 삼겹살 초밥    
별미 삼겹살 초밥

바비큐로 만들어진 삼겹살은 최대한 얇게 썰어 놓구요. 초밥을 준비합니다.

고슬하게 지어낸 밥에 양념을 넣어 고루 섞고 잠깐 식혀낸 다음.

 


별미 삼겹살 초밥    
별미 삼겹살 초밥

초밥을 작은 분량으로 쥐어내어 된장과 고추냉이를 살짝 올립니다.

 


별미 삼겹살 초밥    

별미 삼겹살 초밥

얇게 썰어놓은 훈제 삼겹살을 초밥위에 올려내고 맵시를 주어 그릇에 담아내면 삼겹살초밥이 완성됩니다.

 


별미 삼겹살 초밥

고추냉이 간장에 찍어 먹어도 되지만 된장이 초밥속에 들어있기에 그냥 드셔도 맛이 좋습니다.

한 입 넣으면 ....새로운 맛..그 매력에 푹 빠져들게 됩니다.

 


별미 삼겹살 초밥

참치 대뱃살 초밥처럼 보드라운 질감과 독특한 향을 선사하는 삼겹살초밥.

입속에 단백한 삼겹살이 보드랍게 움직이면 고추냉이. 된장의 멋진 조화가 진가를 발휘합니다.

초밥의 묘미속에 풍겨나오는 훈연의 향기...

 


별미 삼겹살 초밥

 


별미 삼겹살 초밥

싱싱한 생선초밥을 한 입 넣으면 푸른 바다가 느껴진다고 합니다.

훈연의 향이 풍겨나는 삼겹살초밥을 한 입 넣으면 무엇이 생각날까요?

넓고 푸른 초원에 부는 상큼한 바람이 입 속으로 들어가 코로 나오는 듯 한 느낌이라면...-.-

 


별미 삼겹살 초밥

훈제삼겹살은 마트에서도 구입 할 수 있습니다.

살짝 데운 다음 최대한 얇게 썰어서 초밥으로 새로운 맛을 만나보세요.

멋진 맛에 놀라고 더 큰 만족에 가족이 행복해 질 것입니다. 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
화끈하게 매운 돼지갈비찜화끈하게 매운 돼지갈비찜조회: 29175
기온이 팍 떨어져서 추위를 느끼게 해주는 날이네요 내일은 더 춥다는데 감기조심 하세요 오늘 저희는 매운 갈비찜 해먹었어요 ~~ 하이포크 돼지갈비를 가지고 맵...
[ 미레아 | 2010-09-30 ]
화끈하게 매운 돼지갈비찜화끈하게 매운 돼지갈비찜조회: 31529
기온이 팍 떨어져서 추위를 느끼게 해주는 날이네요 내일은 더 춥다는데 감기조심 하세요 오늘 저희는 매운 갈비찜 해먹었어요 ~~ 하이포크 돼지갈비를 가지고 맵...
[ 검은건담 | 2010-09-30 ]
추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채조회: 24689
우리시댁에는 형님과저 둘뿐인데요 형님이 해마다 추석이나 설이면 빠지지 않고 하는 음식 잡채를 합니다 바로 무쳐서 먹는 잡채는 정말 맛이 좋지요 저도 추...
[ 청개구리 | 2010-09-30 ]
즐거운 저녁메뉴-새콤달콤 탕수육즐거운 저녁메뉴-새콤달콤 탕수육조회: 26408
아침저녁으로 무척 쌀쌀한데.. 낮에는 선풍기 살짝 틀어야될만큼 더운 큰 기온차와... 울부부 둘다 열이 좀 많아서 창문 쪼매 열어두고 잤더니.. 감기가 올랑말랑 머리가 지...
[ 아이리스 | 2010-09-30 ]
카레향이 솔솔~색다른 카레찜닭카레향이 솔솔~색다른 카레찜닭조회: 21190
긴연휴가.. 정말 눈깜짝할사이에 지나가버리고.. 다시 일상으로.. 돌아왔네요. ㅠ 며칠 푹쉬었는데도.. 월욜 아침에 피곤한건 늘.. 똑같군요 ㅎ 아직.. 적응안돼 멍....
[ 텐시 | 2010-09-30 ]
손님초대상을 화려하게 만들어주는 롤요리 *^^*손님초대상을 화려하게 만들어주는 롤요리 *^^*조회: 49276
손님초대상이나 잔칫상에 한접시 예쁘게 담아 놓으면 화려하게 만드는 요리가 있지요..바로 롤(말이)요리입니다... 무쌈말이. 라이스 페이퍼롤. 훈제연어 롤~~~속재료는 기호에 ...
[ 시엘 | 2010-09-27 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기