테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 647728  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 645112  
저녁 반찬은 요거 하...조회 561308  
두부로 만든 웰빙 음...조회 560637  
동치미 담그기조회 465931  
아이를 위한 엄마표 ...조회 445150  
안동찜닭만드는법.조회 442514  
갈비집에 나오는 무물...조회 434973  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 362017  
버섯전~ 추석요리,만...조회 359215  

이전글 다음글 목록 

스파게티

글쓴이: 단풍잎  |  날짜: 2009-09-01 조회: 12439
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex5Ndg%3D%3D&page=726   복사


스파게티

 

요즘은 시장에 가면 아무래도 다양한 봄나물에 눈이 갑니다.

오자마자 달래전 한장 처억 부쳐먹고나니 이제 마음에 여유가 생기는군요.

일단 들고 온 것들을 늘어놓고 보니 ... 흐.흐.흐.

 

간단하게 해 먹지 뭐.

봄나물 스파게티로 결정!!!

...이라고 천연덕스럽게 부르짖지만 그래봐야 그 순간 생각난 것을 적당히 만들어볼 뿐입니다.

 

재료라고는 참나물, 취나물, 달래의 세가지 봄나물과 스파게티와 양념으로는 올리브유와 참치간장이 전부입니다.

더할나위 없이 간단한 재료들이군요.

 

재료만 간단한 것이 아니라 만드는 방법도 아주 간단합니다.

달래와 참나물을 씻어서 적당한 길이로 잘라주고

취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜준 상태로 준비합니다.

스파게티는 알단테 상태로하려면 8분정도 삶아야하는데 7분 정도만 삶아서 심이 확실히 있는 상태로 준비합니다.

 


스파게티
스파게티

 

달래의 비늘줄기 부분을 칼로 쳐서 살짝 뭉개면 향긋한 달래향이 배가됩니다.

팬에 올리브유를 두르고 센불에서 달래의 비늘줄기 부분을 살짝 볶고,

 


스파게티
스파게티

 

삶아놓은 스파게티를 넣고 한번 볶고...실제로는 사진찍고 한번 볶음을 반복한 상태입니다...

참나물 넣고 한번 볶고,


스파게티
스파게티

 

참치간장을 한큰술반 정도 넣고 달래의 파란부분을 넣고 한번 볶아주고 바로 불에서 내립니다.


스파게티

 

조신하게 그릇에 담고 참나물을 듬뿍 얹어주면 끝.

홍초도 슬쩍 얹어줬습니다.


스파게티

 

스파게티를 삶기 전에 취나물을 먼저 삶아내고

스파게티가 익는 동안에 다른 채소들 씻고 양념들 꺼내놓고 하니

역시 10분이면 완성되는군요.


스파게티

 

향긋한 봄 내음이 가득한 봄나물 스파게티는 무척 쉽고 간단한 음식이지만

그 맛은 꽤 조화로워 보입니다.

 


스파게티

 

포크에 돌돌말아 봅니다.

적당히 나물들이 섞여서 말려줍니다.

음...

헉!!!

놀래쓰....

예상했던 것 보다 훨씬 맛있습니다.

달래의 약간 진한 듯한 향과 삶은 취나물의 깊은 맛과 싱싱한 참나물의 싱그러운 맛이

간장맛의 스파게티의 부드러운 느낌과 아주 잘 어우러집니다.

 

별다른 양념도 필요없고 더한 가니쉬도 필요없고 멋을 낼 필요도 없는

참 정직한 그 맛 그대로입니다.


스파게티

 

밥하고만 어울릴 것같은 봄나물들은 의외로 다양하게 이용할 수 있는 멋진 식재료입니다.

다음에는 또 뭘 해볼까...하고 행복한 고민을 하게 됩니다.

꽤 재미있는 걸요...맛도 좋지만 제철 음식이니 영양가도 무시할 수 없고

무엇보다 저렴합니다.

봄 나물 세가지를 2천원 정도에 구입했으니까요.

다른 요리도 할만큼 남아있네요 ^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
떡볶이떡볶이조회: 4690
오늘도 아이들이 좋아하는 신메뉴를 소개합니다. 아이들 떡볶이 좋아하죠?? 떡복이떡을 말랑말랑하게 데쳐서 각종 채소들을 넣어쫄면 양념장처럼 새콤달콤한 양념장에 버무리면 어...
[ 앙큼꼬마 | 2010-10-15 ]
꼬치 돈까스꼬치 돈까스조회: 4635
아이들 돈가스 좋아하지요??저의집 아이들도 돈가스를 좋아합니다... 그런데 아이들에게 돈가스를 만들어 주면 먹을때 엄마들은 분주합니다..이유는 돈가스를 썰어주어야 하기 때문이...
[ 아카시아 | 2010-10-15 ]
고들빼기 김치 담그기고들빼기 김치 담그기조회: 5855
얼마전 재래시장을 갔는데요...고들빼기가 싱싱하게 보이더라고요..한단에 2000원이라고 써있길래 얼른 구입했습니다.. 고들빼기는 일명 씀바귀라고 하는 씁쓸한 나물입니다......
[ 바람 | 2010-10-15 ]
해물군만두해물군만두조회: 4634
이젠 나이도 그렇고, 건강진단을 받고 왔다. 어디가 아프거나 이상이 있는건 아니고, 그냥 요즘 남들이 한다고 하길래, 나도 쫄래쫄래 따라 하고 왔다. ㅎㅎ 그것도 하루...
[ 비올레트 | 2010-10-14 ]
닭가슴살검은콩조림닭가슴살검은콩조림조회: 5542
식구들 먹을 반찬도 준비해야 하는데... 일단~~냉장고 들여다 보며 궁리합니다 ^^* 창고에 있던 검은콩 불려 두부 만들어 놓고, 냉동고에 있던 작은오징어 (꽁치이까 )데...
[ 월하 | 2010-10-13 ]
능이버섯백숙능이버섯백숙조회: 5921
이번 주말에 해 먹은 능이버섯백숙입니다 백숙이야 많이 해 먹었었지만... 능이버섯을 넣으면 어떨까? 했는데, 은은한 버섯향이 한약재 같은 맛이나고, 버섯의 맛과 쫄깃함은 ...
[ 검은건담 | 2010-10-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기